Har sett flera recept på nätet den senaste tiden på kokosplättar som jag givetvis ville prova. Här kommer receptet, som jag gjorde några justeringar på eftersom att jag inte hade alla produkter. Såhär såg min frukost ut imorse!

2 dl kokosflingor
2 dl filmjölk (jag använde 2 dl vanilj yogurt)
3 msh vetemjöl (jag använde bovetemjöl)
2 st ägg
1 lime skal (riven) och saften (jag använde citron saft)
smör att steka i

Mixa kokosflingorna i en mixer till mjöl, blanda i resten av ingredienserna. Stek sen i smör!

Som tillbehör tog ag blåbär, björnbär, hallon och en klick vanilj fil.

Mumsfillibubblan!!!

Ett tips är ett inte steka på för hög värme eftersom att dom annars blir brända ganska snabbt utan att bli tillagade inuti.