Välbefinnaren

Nu när jag flyttat till ny lägenhet har jag beslutat mig för att inte införskaffa mig en TV. Mitt liv är numera TV-fritt och efter att nu varit TV-fri i tre veckor saknar jag den inte alls. Jo, två gånger har jag för en microsekund saknat den, på nyårsdagen när man gillade att ligga horisontellt och när jag var sjuk i tre dagar.

 

Men annars är de faktiskt fantastiskt, när jag vill ta det väldigt lugnt kan jag kolla på internets Play-kanaler eller läsa böcker. Nu lägger jag inte längre tid på att kolla på de minst sämsta programet jag kan hitta på TV. Den där TVn har faktiskt varit en ond pryl i mitt liv, men nu är den borta.

 

Dessutom har jag detoxat mitt badrumsskåp och garderob på grejer som jag tror att jag någon gång i framtiden kommer använda, för de sa jag ju för 6 månader sen när jag tittade på den när tröjan eller de där läppstiftet. Känns skönt när man blir av med grejer man inte behöver eller använder. Jag ska ta en titt igen snart, man får ta rensningar stegvis ibland, så att de inte blir för drastiska åtgärder.

 

Kram från Välbefinnaren

 

 

 

 

 

 

Nu har jag äntligen testat göra biffar av "pulpen"/fibrerna som blir över när man gjort juice med juicecentrifugen. Vanligtvis slänger jag bara denna pulp, men jag har ett fåtal gånger använder de i grytor för att fylla ut med fibrer. Men nu har jag äntligen gjort biffar också och de blev jätte goda och smakrika. Mycket enklare än att själv riva morötter, rödbetor och andra grönsaker om man ska göra grönsaksbiffar. Jag serverade dessa med stekt bacon, pommes och en kall sås på gräddfil, senap, citronsaft, salt och peppar. Bacon och den kalla såsen till blev verkligen kanongott tillsammans med biffarna. Gillar du inte mina favoritkryddor kan du byta ut till dina egna favoriter.

 

 

Hacka lök, chili och vitlök smått, blanda allt, forma biffar, stek i smör och baconfett.

Servera med valfritt tillbehör och Njut!

Hej,

 

När det häromdagen läst en artikel om att den mesta majsen som odlas är genmodifierad slog det mig att de flesta (tror jag) glutenfria produkterna är gjorda på majs. Och jag äter både glutenfri pasta och glutenfritt bröd, så jag bestämde mig för att kolla på de brödsorter jag hade i frysen av märkena Semper och Fria Gluten Free, för att se om de innehåller GMO produkter. På Fria Gluten Free stod det klart och tydligt att genmodifierad majsstärkelse används, men på Semper stod ingen sådan information.

 

Så jag bestämde mig för att skicka ett mejl till Sempers för att fråga. Nedan ser du min fråga och deras svar. Jag är nöjd med svaret och kommer i fortsättningen inte äta Fria Gluten Free produkter utan endast välja Sempers produkter.

 

FRÅGA:

Hej, Jag undrar om ni använder produkter som är genmodifierade? Era
glutenfria produkter jag använder specificerar inte detta på förpackningen
(tex genmodifierad majsxxx), betyder det att de inte är GMO eller har ni
bara valt att inte specificera det? Har läst mycket om att den mesta majsen
är GMO, därför blir jag fundersam på majsen framför allt, men undrar så
klart om samtliga ingredienser. Från vilket land kommer er
majs-mjöl/stärkelse? Tackar på förhand Mvh Sabine
Ps. Om ni använder GMO produkter i vissa av era produkter, skulle man kunna
få en lista på vilka som innehåller GMO och vilka som inte gör det? Tack
igen.

SVAR: 

Hej Sabine
Semper arbetar kontinuerligt med att säkerställa att våra produkter inte innehåller 
något spår av GMO. Enligt gällande EU-lagstiftning finns krav på spårbarhet 
genom hela tillverkningskedjan. Alla leverantörer till Semper intygar att GMO 
inte förekommer i ingredienserna. Semper analyserar självfallet regelbundet produkter
med risk för ofrivillig inblandning av GMO, samt för att kontrollera efterlevnaden
 av leverantörernas intyg. Användningen av genmodifierade organismer 
har ökat lavinartat över hela världen. Semper följer GMO- debatten på olika 
nivåer för att hela tiden ligga steget före och säkerställa att alla ingredienser 
är helt fria från GMO. Via omvärldsbevakning och 
nätverk med industrier, myndigheter och leverantörer håller Semper en 
hög kunskapsnivå för att ställa rätt krav på leverantörerna.
 
Avseende barnmaten är vi mycket strikta med GMO-frihet. Avseende Glutenfria 
sortimentet är vi så GMO-fria vi kan i denna kategori, och alltid under 
EU-normen 0.9% oavsiktlig inblandning. Vi gör dessutom stickprovskontroller
 så att leverantörerna följer våra krav.
 
När det gäller från vilket land majsstärkelsen kommer ifrån ber jag att få
återkomma då jag måste fråga vår produktutvecklare.
Vänliga hälsningar
Cxxx
Semper Konsumentkontakt

SVAR 2

Hej Sabine
Har nu fått svar från vår utvecklare att majsmjölstärkelsen kommer ifrån 
Europa, tyvärr kan vi inte svara mer exakt än så då det varierar beroende 
på kvalitet och tillgång med mera.
 
Vänliga hälsningar
Cxxx
Konsumentkontakt

 

Jag började ju med insulinpumpen i mitten av november och det har gått bättre än förväntat, eller det har känns bättre än förväntat. Jag trodde att de skulle bli mycket mer arbete och meck med maskiner och extra prylar men så har de inte varit. Långtidssockret (HbA1C) har tyvärr stigit, men balansen är bättre, istället för att hoppa mellan 2.6 och 24.0 (normala människor varierar mellan 4.0-9.0) är spannet mindre. Så de svänger inte lika mycket! Istället för att få kontroll på blodsockrets variation kan man fokusera på att få ner det en aning istället. Så jag håller tummarna för att de kommer bli bättre snart med min extra energi.

 

Förutom blodsockret har jag varit sjuk två gånger, ena gången när jag flyttade hem till mamma och andra gången när jag flyttade till nya lägenheten. Men detta förvånar mig inte eftersom att jag vet av tidigare erfarenhet att jag blir sjuk när det händer nå stort i livet och jag stressar. Stress försvagar immunförsvaret som ni vet och det visas tydligt på min kropp. Då är det extra näring som gäller så gott det går!

 

Vad det gäller kostintaget har jag inte ätit lika bra den senaste tiden, skulle jag nog säga. Visserligen har jag flera gånger i veckan fixat olika blandningar av smoothies till mig och mamma som är en näringsbomb. Dessutom har jag sålt in grönkålschips till mamma, som nu är helt såld på dessa. Flera gånger i veckan har mamma eller jag kommit hem med en påse grönkål. "Ja men Sabbe, ska du inte ta och göra lite sånadär goa grönkålschips.", "Nä men kolla, de finns grönkål i kylen". Så grönkålschips har varit ett hälsosamt treat!

 

Jag har inte ätit speciellt många sallader, kan inte komma på en enda faktiskt, men de är ju också höst och då är det mer grytor som gäller. Så det kan ju vara anledningen. Jag har ätit en hel del äggröror, när jag & mamma inte orkat laga någon riktig middag. Ägg med en blandning grönsaker och kryddor är ju både gott och nyttigt med näring och proteiner.

 

Så hur ska jag komma igång med hälsan och hälsosam mat igen?! De första steget är ju att ha de näringsrika och goda produkterna i kyl, frys och skafferi. Finns det ohälsosamma produkter där är det ohälsosamt man äter. När jag flyttade in för nästan två veckor sen åkte jag och handlade mat och de mesta är bra grejer så det finns verkligen möjlighet och förutsättningarna att bli nyttigare. Fisk ska jag absolut äta mer av, tar faktiskt ut en laxbit redan nu så är det bestämt att det är de jag äter imorgon.

 

Åhh dessutom har jag fått tillbaka min juicecentrifug, så nu kan jag börja göra egna juicer igen. Underbart! Ser fram emot att få börja laga mer mat och experimentera igen. Min favorit sysselsättning.

 

God fortsättning på de nya året alla Välbefinnare önskar Välbefinnaren.

Jag och kära Berit, min vän från Engand sen tio år tillbaka mötes upp i Wien för en långweekend mitt i veckan. Söndag till onsdag i mitten av december spenderade vi våra dagar med att äta go mat, gå på julmarknader, lyssna på jazz, promenderade, skrattade och diskuterade livet. Fruktansvärt skojiga dagar! Nästa gång träffas vi i Köpenhemn till sommaren och planerar avsluta denna resa på Sofiero Slott på Sting-konsert.

 

Här kommer några foton från Wien.

 

Hej Hej,

 

Det blev en oberäknelig break från bloggande och det vardagliga livet. Anledningen till det är för att jag fick annat att tänka på än att blogga. Jag och Mr V har gått skilda vägar, jag har bott hos min mamma i några veckor och för några dagar sen flyttade jag in i min nya lägenhet i Kungsängen. Så den senaste tiden har jag varit upptagen med att planera och inhndlat allt som behövs för ett komplett hem. Jag är 30 år och det är första gången jag bor ensam, så nu ser jag fram emot denna självständighet.

 

Eftersom att jag aldrig bott ensam har jag egentligen aldrig ägt alla pryler som man i vanliga fall behöver till ett hem, jag ägde inte ens en kastrull för några veckor sen. Men efter samtal med vänner slog det mig att jag i livet istället lagt mina kronor på att resa. Jag ångrar inte att jag rest istället för att köpa materialistiska ting. Även om jag vet att jag nu behöver dessa pryler. Min första egna kastrull fick jag av min kollegas syster som rensat i sitt hem, jag är verkligen tacksam för hur generösa människor är när man är i en sådanhär situation. Prylar man får av kända och okända, rabatter/erbjudandeen man får ta del av, bärhjälp, skjus till alla butiker, tankar att diskutera med nära & kära och axlar att gråta till (i lycka eller olycka). Blir varm i hjärtat när jag tänker på när jag fick meddelandet om att jag fick lägenheten jag ville ha, jag bröt ut i tårar av lycka på jobbet och alla mina kollegor kommer springandes med kramar och glädjerop. Det var underbart och värmde mig i själen! 

 

Men, ny lya, det är så spännande att få inreda någonting helt från början. Än så länge är färgteamat för lägenheten; Kök: Svart, vitt och turkost, Badrum: Blått och vitt, Vardagsrum/sovrum; Lilla, grönt och lite rött, Hall; obestämt men ljust. Bilder kommer säkert allt eftersom på Instagram (@spenatsmoothie), bloggen ska inte blir en inredningsblogg utan nu ska jag komma igång med fokus på hälsan och välbefinnandet igen. Ser fram emot det att få igång en vardag igen.

 

Kram från Sabine aka Välbefinnaren.