Sabine

Äntligen har mina böcker anländigt, dom jag beställde från amazin.co.uk. En av böckerna köpte jag i och för sig på flygplatsen på vägen hem från Skottland. Den bocken är "The midnight Palace" av Carlos Ruiz Zafon, denna författare är en av mina absoluta favoriter. Och då tillsammans med nästa bok, som köptes genom Amazon. Det är Paulo Coelho "Veronika decides to Die". Carlos bok läste jag ut på två lästillfällen, super spännande halv-fiction!

Jag har för mig att jag berättade för flera månader sen om när jag åkte tunnelbana på väg hem från jobbet, då såg jag en tjej sitta och läsa en bok med en intressant titel "Eastern Body, Western mind" (av Anodea Judith). Nyfiken som jag frågade jag om jag fick titta lite i boken för jag tyckte det verka vara en bok i min smak. Och givetvis fick jag det!! Inte riktigt hundra % säker på vad boken handlar om, men till stor del är det i alla fall chakra systemet och psykologi. Ska bli spännande att läsa.  

Den sista boken är "Molecules of Emotions" (av Candace B Pert) som handlar om just känslor, sinnesstämning och beteende och hur det påverkas av molekylerna i kroppen. Denna bok har jag idag påbörjat i solen och på balkongen. Än så länge verkar det riktigt bra. Författaren börjar boken med att bygga upp passionen och har hennes liv och karriär har utvecklats. Hon har berättat om molekyler och receptorer som kan ta emot olika hormon och neurotransmittor. Än så länge: Mycket intressant bok!

Då har vi nått vitamin B5-Pantotensyra, vilket är ett gulaktigt ämne som oftast ses i kalcium- och natriumsalter.

Den är viktig för funktionen av ett koenzym som heter CoA, eftersom att pantotensyra är en del av CoA. Detta koenzym är vitalt för ett fungerande cellulärmetabolism av kolhydrater och fett för att kunna använda som energi, genom att bryta ner det till glykos och fettsyror. Det är också betydelsefullt för föreningen av fetsyror, kolesterol, steroid och fosfolipid.

Pantotensyra finns i jästceller, mögel, bakterier, växter och djurceller, men också i blodplasman och lympvätska.  Vete är en av dom produkter som är rikt på B5, men då gäller det hela veten och inte mjöl eftersom att mycket av vitaminen förstörs vid malning. Detta gäller många andra ämnen också. En annan förklaring är eftersom att dom flesta ämnen sitter i höljet/utsidan av vetet, och andra spannmål. En tredjedel av B5 mängden försvinner från kött under tillagningen. Pantos kommer från grekiskan och betyder "Överallt", och namnet på denna vitamin är just för att det finns i nästan all typ av föda. Dom produkter som innehåller mest pantotensyra är inälvsmat, ägg, jäst, fisk, kyckling, fullkorns spannmål, ost, jordnötter, bönor, gröna ärtor, banan, blomkål och svamp. Precis som många andra vitaminer kan denna vitamin skapas av kroppen i tarmkanalen av tarmfloran och dess bakterier, men då förutsatt att man har en hälsosam sådan.

Vad det gäller stress och B5 så är det fortfarande under ""forsknings-stadiet", men det kan inte bota stress utan snarare hindra bieffekter från stress att skada kroppen. Vitamin B5 stödjer produktionen av kortisol (kortisol blir kortison) som sker i binjurebarken och andra hormoner från binjurarna som motverkar stress. Det är binjurarna som motverkar stress, oro, upprepande infektioner och trötthet genom att producera kortisol.

Det används också mot/för:

Bibehåller hälsosam hud, och tros förebygger åldrandet och rynkor
Mot acne
Skyddar mor antibiotika och radioaktivstrålning
CoA stödjer ochså föreningen av porfyrin, vilket är kopplat till hemoglobin/blodet
För att stödja binjurarna
Mot stress
Huvudvärk

Jag och kärleken har varit på fyra fantastiska restauranger under vår Skottland-resa. Vi har ätit en del mindre bra mat också, allt serveras till exempel med pommes som inte är någon favorit. På alla ställen fick vi deras visitkort som jag vill dela med mig av, ifall du planerar en resa till Skottland. Wildfire, Urbanangel och The Bon Vivant ligger i Edinburgh medans Silver darling ligger i Aberdeen.



Urbanangel gick vi förbi och tyckte att menyn lätt bra, väl tillbaka på hotellrummet lästa vi att det är ett populärt ställe med fantastiska smaker och både jag & kärleken kan inte gör annan än att hålla med. Detta ställe är Nr 1 av dessa fyra. Jag åt sötpotatisplättar med gurksallad och tzaziki till förrätt. Till varmrätt var det quinoa, med lax och kapris. Jag har lärt mig under min resa att kapris borde användas oftare i maten och så lärde jag mig att jag tycker om ärtor. =)





Nr 2 å favoritlistan är The bon Vivant som vi hittade genom ett rekommendationsnlad på hotellet. Detta ställe hade tapasliknande skotsk mat. Man kunde välja små rätter ellet "bits"(en tugga), vi tog samtliga "bits" 8st (1pund/st) och fyra tapas rätter. tapasrätterna var sötpotatis soppa, chorizo kokt i cider, leverpaté och mini ostbricka med oliver. "Bite"-sen var black pudding (blodpuddning), haggis, sardiner (tror jag), hallomi, mussla, svampmacka och ostboll med skinka. Ohh alltså det var länge sen jag åt så mycket mat, allt var verkligen super mumsigt (förutom blodpuddingen och haggisen). Detta är ett riktigt mysigt ställe som jag rekommenderar starkt. Härlig upplevelse.







Silver Darling är ett ställe som ligger i Aberdeen precis vid havet, som vi hittade genom guidbocken jag lånade av en vän. Dom hade mest fisk på menyn, men ochså kött till mig kärlek. Jag åt en alg-risotto (jag vet låter ovanligt, men mumsigt), mini purjulökar (vet ej namnet), havsbrax hette fisken och såsen var en spenat sås. Mycket bra blandning av alla smaker.



Wildfire är en restaurang som vi blev rekommenderade när jag frågade kassörskan om råd, när jag köpte en ursnygg klänning. =) Till förrätt åt jag en svampsoppa med ost och rökt bacon (som jag inte tog något foto på) och till varmrätt blev det fisk och potatis i vitvinssås med bacon. Det var inte lika mycket smak på maten på denna restauang som på den rekommendation som ligger på förstaplats, men fortfarande urgod mat.



Förutom ovanstående fyra restaurangeere har dom flesta ställena serverat pommes till rätterna, jag provade Fishermans Pie (3 fiskar, potatismos och ost i en pajform) som jag tyckte var riktigt gott. Mycket pommes, fett, bröd och frukostar utan grönt har hört till maten, men det förändrades lite när vi kom till Edinburgh.

Hej Hej,

Jag och kärleken har haft det finfint i Skottland, förutom att jag blev sjuk redan efter andra dagen. Feber, hosta, snuva, halsont och svaghet har varit stor del av våra dagar. Men vi har faktist sett rätt mycket i alla fall. Vi tog väldigt många pauser, åt mycket, sov middag och kärleken tog väl hand om mig.

Dag 1. vi landade i Edinburgh och hämtade ut våran hyrbil direkt på flygplatsen. Sen började vi köra mot Aberdeen, stannad på vägen för mat, shopping och för att kolla på slott. Sakta men säkert rullade vi mot Aberdeen. Väl där fick vi reda på att vi troligtvis inte kommer få något hotell för att dom flesta hotell är fulla på tisdagar. Jaha tänkte vi och tog en break från letandet och åkte och åt på en underbar fisk restaurang vid havet. (Mer om maten i ett annar inlägg). Sen bestämde vi oss för att köra till Inverness som är en stad som ligger ungefär 2 timmar från Aberdeen, vi ringde och bokade hotell denna gång.





Dag 2. Ja då vaknade jag svag och kände att jag var på väg att bli sjuk. Vi åkte på en Whiskeytur runt Speyside som är ett område med många kände whiskey sorter. Vi gick på en guidad tur runt ett distilleri som inte längre är i bruk, men det var intressant att lyssna på hur allt alla maskiner fungerar och vilka produkter som används och hur dessa används. Riktigt intressant och häftigt! Vi  körde runt massa byar för att se oss omkring, för kaffe och fish and chips.






Dag 3. Då började vi vår tur ner till Edinburgh där vi skulle lämna in bilen. Vi åkte förbi Loch Ness för att ta en titt efter Loch Ness monstret, men kan säga att vi inte såg det alls, kanske på grund av att det regnade. Besvikelse! Men otroligt vacker miljö bland alla sjöar, ängar, backar, dalar och kanaler. Så himla fridfullt. Väl inne i Edinburg föll jag direkt. Det är en blandning av Paris och Amsterdam. Utan kanalerna i Amsterdam, men med romantik, massor av cafén, restauranger och barer (även om vi inte gick till någon bar). Vackra byggnader, lagom stor stad, god mat, massa shopping och det som shockade mest var alla trevliga människor. Folk som frågar om man behöver restaurant rekommendationer, som frågar vad man sett, varifrån man kommer och bara j**ligt trevliga människor. Hade det inte varit för vädret och regnet hade jag flyttat dit på en gång. På kvällen gick vi till en annan fantastisk restaurang, inlägg om restaurangen kommer senare.



Dag 4, fredag och vi promenerade mest bara runt hela staden, kollade i butiker, åt lunch, drack kaffe och bara njöt av att inte göra så mycket. Vi åt på Nr 1 restaurang av dom alla under våran semester. (Tålamod för restaurang inlägget). =)



Dag 5 åkte vi till Rosslyn chapel där delar av filmen "Da Vinci koden" spelats in, och handlingen knyter sig också till detta chapel. Efter filmen hade premiär ökade antal besökare med mer än 50%. helt galet. Jätte vackert kapell med många detaljer med histrorier bakom varje detalj. Efter kapellbesöket åkte vi bussen tillbaka till Edinburgh och låg på hotellet för att vila innan sista middagen innan resan avslut på söndagsmorgonen.

Vi har haft en finfin resa och sett mycket. Trist bara att jag varit sjuk, men man är ju sjuk av en anledning så det är OK ändå. Vi har shoppat en del, då whiskey, lite grejer på Primark bland annan an present till min bror hemlis! och så en ur snygg klänning om jag ska ha på mig på fredag när vi ha fest på jobbet. =) (Foto kommer efter fredag på den.)

Att dricka citronvatten 30 minuter innan din måltid tros stimuleras matsmältningssystemet, genom att det ökar utsöndringen av magsaft och nedbrytningen av maten.  Men detta kan även minska apptiten, så detta kan vissa människor behöva undervika. Citronsaft ändrar också pH värdet, inte drastiskt, av kroppen till en mer basisk miljö. Vilket är precis så som kroppen trivs bäst.

En halv citron räcker för detta.

Hej Hej,

Ni kanske minns att jag frågade er för några månader om er åsikt kring kolesterol och vad ni tror anledningen till dess dåliga rykte kan vara, när ryktet var som värst/sämst för 20 år sen ungefär. Jag skrev en uppsats och lovade att lägga upp den här och nu fick jag tillbaka uppsatsen i veckan och betyget blev A. Lika glad som alltid blev jag. Enjoy!

"Homework 2/ Cholesterol

Cholesterol is a fatty substance vital for the body’s many functions; it is needed for the production of vitamin D, for the production of bile as cholesterol is the main part of bile, for steroid hormone and as protection and structure of the cell as it is a part of the cell membrane. Cholesterol is also found in the skin where it protects it against dehydration, by moisturising it and against wear & tear. It is found in every single cell in the body, which shows us its importance.

Twenty-thirty years ago, when I believe the reputation of cholesterol was really bad and in its worst state, the reputation spread as the pest. People heard about something no one heard about before and they got scared, everyone got scared. This happen because the scientist only knew about the bad carrier of cholesterol LDL, which are transporting cholesterol from the liver to tissue. Whereas the good carrier of cholesterol (HDL), is transported in the opposite direction, from tissue to the liver, where it can be used for different purposes in the body. Scientist did not know about the importance of the balance of LDL and HDL, they probably did not know about the HDL at all. But if they did, they did not tell the people of the importance of it, and this is one of the reasons that cholesterol has/had such a bad reputation. HDL and LDL is carrier of cholesterol, but in different directions. I am saying “has/had” because I think the reputation got better and some people are more aware of the good of cholesterol, but I agree that it is not as good as it can get. It is important that we see both sides of cholesterol, both the good and the bad; we will then see the big picture and understand it better.

Another reason cholesterol have (had) such a bad reputation is mainly because of ignorance and lack of knowledge. People and doctors are taken information out of context and interpreting the information wrongly, without seeing the whole picture.  Just like absolutely everything else can be harmful and unhealthy if too much are eaten, it is the same thing with cholesterol. But as cholesterol is seen in every single cell, I think it is seen as more dangerous as it is interfering with every cell and many functions.

The bad reputation could also have to do with companies wanting to sell their product with the help of the bad reputation. I mean “Oil without cholesterol”, there are no cholesterol in vegetable oils as it is from the vegetable kingdom. (Cholesterol are only found in the animal and in products from animals) The only way it can be cholesterol in butter is if it has been added. This is a way of selling their product. And by incorrect advertising people does not know right from wrong, and do therefore not understand the importance of cholesterol. Unfortunately I do not know how the bad reputation started, but I guess from mouth to mouth and grapevine. I think that old people are convinced easier that something is bad, and often without looking at the whole picture, this because they are more afraid of sickness and care more about their health (generally).

We are seeing high cholesterol levels all the time, everywhere, but never (or not often) low levels. Have you ever had the discussion of low levels of cholesterol, I have not!?  People are therefore only having knowledge of how dangerous it is when high, but not how harmful it can be when it is low. And I think this is one of the reason cholesterol are having/had such a bad reputation. Research is being done on low levels of cholesterol, but nothing is for 100% and for sure.

Remember that not everyone needs to lower they cholesterol level and that it can be as dangerous to lower the levels as raising the levels too high. The body has its own mechanism to maintain a balanced level of cholesterol when we eat a high level, and we need to look at the production of cholesterol in the body instead of the intake of cholesterol in the diet. Sugar and too much calories will produce cholesterol, so will stress (indirectly) as it is producing the stress-hormone adrenalin. I do not think people are aware of the important function and parts cholesterol has on the body and its whole mechanism.

By increasing water and fibre consumption we will lower the “bad” LDL cholesterol, but we also need to reduce the intake of sugars and processed foods and turn to monounsaturated fatty acids instead of saturated and processed fats. Doctors think that a pill called statin/Lipotor reduce the cholesterol level. It probably does, but it does not sort out the balance and homeostasis in the body; it is only curing the symptom instead of the source/root of the problem. This tablet is also inhibiting the production of co-enzyme Q10 in the body, which makes the person having to add another pill to the body instead of just changing the lifestyle to lower the levels to an acceptable level."

Jag hittade ett recept på internet på juice som innehåller en halv gurka, 3 päron och en citron. Och med den färgglada och vackra färgen ville jag givetvis också prova på att skapa och dricka den. Vad tycker du om färgen??

Citron: innehåller C-, betakaroten, kalcium, magnessium, kalium mm. Är en antioxidant och är därför bra för rening av systemet på gifter, speciellt levern. Neutraliserar även skadliga bakterier.

Gurka: är rikt på vitaminerna B och C samt mineralerna kalcium, järn, fosfat, kalium, svavel och natrium. Har en stark vätskedrivande effekt och minskar därför bevarandet av vätska i kroppen. Vilket för vissa kan vara positivt och negativt för andra. Minskar blodtrycket och är bra för hår, naglar och huden.

Päron: innehåller vitaminerna B6 och C samt mineralerna koppar och kalium. Päron innehåller också en typ av fruktsocker som tolereras lättare hos diabetiker, detta ämne heter levulos. Eftersom att päron innehåller så mycket bra fibrer hjälper det även till vid rening av kroppen (detoxification). 

Bedömning: väldigt lätta smaker, lätt att dricka, svag smak av gurka, mest smak av citron och lite sötma från päronen. Frisk och fräsch smak.

Har du någon juicecentrifug?

Niacin är namnet på denna vitamin, som finns rikt i organ majs, kött, fisk, mjölk, ägg och jordnötter. Men kroppen kan även skapa denna vitamin från amino syran tryptofan, som finns rikt i majs och baljväxter. Förutom tryptofan behövs även mineralen järn och vitaminerna B1, B2, B6 och C för att omvandlingen ska ske. Den mesta delen av niacin kommer av omvandlingen från tryptofan, och då alltså inte från föda rikt på niacin. Av den anledningen är denna vitaminen inte essentiell som man påstår. Essentiell vitamin betyder att kroppen inte kan skapa den och den behöver intas vid föda. Tryptofan är en essentiell aminosyra. Små mängder av denna vitamin kan lagras i levern, men resten elimineras i urinet.

Niacin finns egentligen i två former, så niacin är "gruppnamnet" för dom två som är; nikotinsyra och niacinamide (eng). Dessa två omvandas i kroppen till NAD och NADP som är dom aktiva formerna av vitaminen. Dessa två aktiva formerna är två koenzymer som är viktiga i omkring 50 olika funktioner som har med nedbrytningen och metabolismen att göra. En av dessa är glykolys som är nedbrytningen av glykos till två pyruvat, vid denna nedbrytning skapas energi (ATP & NADH).
Den aktiva formen av niacin har också en viktig funktion för nedbrytningen och tillgodogöra sig proteiner och fetter. 

Andra funktioner:
Sänker LDL-kolesterol nivån (Nikotinsyra endast).
Formar röda blod kroppar.
Metabolismen av gifter och droger.
Viktigt för hjärnan & nervsystemet
Ökar blodcirkulationen.
Formar sexhormoner (östrogen, progesteron, testosteron).
Viktig för mental hälsa.

Forskning görs,men ej bevisat, kring:
DNA och niacin där forskare tror att niacin behövs för att skapa en huvudbeståndsdel av DNA.
Blod sockret, insulin och niacin där dom forskar kring om niacin behövs för insulinutsöndringen eller receptorer av insulin i celler, som då påverkar blodsocker nivån.

För höga nivår nicin i kroppen tros öka homocystein nivån, vilket är något man inte vill om man har problem med hjärt- och kärlsjukdomar. Homocystein är en amino syra som innehåller svavel. Höga nivåer kan även leda till varma utbrott/rodnad, en upplevelse som många tycker är skönt eftersom att det ökar bloscirkulationen så pass.
Tecken på att det är brist på niacin är diarre, förstoppning, trötthet, utmattning och dålig matsmältning. Det tros också öka saltsyran i magen (som kan leda till sura uppstötningar). En sjukdom som är vanlig vid brist på denna vitamin är Pellagra som ibland kallas för "Three D", eftersom att symptomen är  dermatit (inflammation av huden), diarre och dement, det är oftast i denna ordningen som symptomen dyker upp. Dom som bör vara försiktiga med denna vitamin är dom som äter medicin mot högt blodtryck, har diabetes, gikt och magsår.

Imorgon åker jag och kärleken till Skottland för en lång weekend. Vi har hyrt en bil tisdag till torsdag, så då tänkte vi åka runt till olika byar, whiskeygårdar och vackra utsiktsställen vid havet och klipporna. Inga hotell är bokade för dessa dagar. På torsdagen åker vi in till Edinburgh, lämnar in bilen och tar in på vårat hotell. Vi har inte alls bestämt vad vi ska hitta på i Edinburgh, men det blir nog att vi går och tittat på slottet i alla fall. Mat, drinkar, promenad och ändra äventyr blir det troligtvis också. Ska bli så himla spännande att åka till Skottland, jag har en känsla av att människor där är välkomnande och trevliga mot främlingar.

Det kommer att bli ganska tomt på inlägg-fronten men tror att ni har förståelse för det.
Vi ses på söndag igen alla läsare.

Kram kram

Några dagar innan vår trip till Skottland var vi för att storhandla, givetvis köpte vi alldeles för mycket grönsaker. Så det slutade med att jag gjorde juice på dom flesta grönsaker och frukter i kylen och fruktskålen. Det blev fyra olika blandningar.

De lilla koppen innehåller ren ingefärsjuice, som jag gjorde juice av separat eftersom att jag inte kunde bestämma mig för i vilken juice jag ville ha den starka och intensiva smaken.

I det stora glaset till höger är det kärlekens favorit; apelsin, äpple och citron.

Juicen som är i den nedre delen av fotografiet är gjort på morötter, selleri, gurka och tomat.

Den gröna juicedrinken berättar jag mer om imorgon (om jag gjort rätt med tidsinställning av inlägg).

Under kategorin Juicer & Smoothies kan du läsa mer om varje frukt och grönsak som används i dessa juicer.

Hej Hej,

För att bryta ner fleromättade behövs ett enzym som heter D-6-D. Om det saknas i kroppen, som det kan om man inte har en frisk, funktionell och välbalanserad kropp. Men ett knep att hjälpa kroppen på traven med att bryta ner fettet är genom att inta fett tillsammans med protein som är rikt på svavel. Dom vanligaste är aminosyrorna rika på svavel är cystein och metionin. Keso är rikt på detta ämne, så till exempel linfröolja tillsammans med keso är det bästa alternativet. Men om man underviker mjölkprodukter och kött är bipollen, bönor och baljväxter andra alternativ. Själva proteinet är bra för transporten av fettet och inte för nedbrytningen.

Igår åkte jag och kärleken in till Gamla stan för våfflor, en promenad och sen en espresso på mysiga fiket "Under Kastanjen". Fantastisk dag med regn och solsken.

Hej hej,

Många runt om i media skriver och talar man om ursprungsdieten, som vi borde leva efter, eftersom det är den vi är "skapade" för. Då är det främst bloggar om LCHF, paleo- & hunter-dieten som pratas om som vår "ursprungskost". Vilket, enligt många, betyder att man inte ska äta kolhydrater. Men det får mig att fundera på om det möjligtvis kan vara så att man inte åt kolhydrater under denna tid eftersom dom inte hade tekniken, kunskapen eller tillgången som krävs för t ex mjöl eller ris. Dom kanske inte då visste att man kunde göra mjöl av allt det "gräs" som växte på ängarna!? :-)

Vad tycker du?? Visste homo sapiens hur man odlade havre, ris, vete, råg, bulgur, yams, sockerbetor, majs, potatis mm. Potatis började odlas för 10 000 år sen i Sydamerika, enligt wikipedia. Om jorden har gett oss en produkt från naturen och den tillför oss viktiga ämnen och näring, så tror jag inte att det är så onaturligt att vi äter den - visst finns undantag både bättre och sämre. För tusentals år sen åt vi det vi hittade, troligtvis provade oss fram för att se om det var bra för oss eller inte. Men det var inte förrän fler tusen år, närmare nutid, senare som vi hade tekniken för att kunna göra tex mjöl och socker. Hur vet vi att vi åt mer fett då, jag tvivlar på att tekniken för att göra oljor utav nötter hade upptäckts. Vi kanske drack mycket mjölk som innehåller en del fett, också kött då förstås. Håller helt med om att vi borde äta efter säsong och äta det som växer lokalt utan att behöva transportera råvaror från andra sidan jordklotet. Men sen är också funderingen, "ursprungsdieten", pratar vi då om tiden då vi utvecklats till homo sapiens, eller var det långt innan dess när vi kallades Homo erectus (400 000- 1 600 000 år sedan). Eller går det så långt tillbaka som miljontals år då vi såg ut som apor!? (Om det nu är så vi har utvecklats, evolverade.)

Jag säger inte med detta inlägg att man ska äta mycket kolhydrater, eller lite fett, jag försöker bara påpeka och få oss att förstå att vi egentligen kanske inte vet vad vi har för ursprungsdiet och bara för att vi inte åt kolhydrater betyder det inte att det inte är bra för oss.  Det kan som sagt vara så att vi då inte förstod att man kunde äta dessa produkter. Man funderar ju även på anledningen till att medellivslängden är längre nu än då. Och det är inte bara medicinens framsteg eller bristen på sabeltandade tigrar som är anledningen. Det är kanske på grund av att vi nu äter en mer varierande kost?!

Vad tänker och tycker du??

Imorse vaknade jag några minuter efter att min pojkvän lyckats få i mig några druvsocker tabletter. Jag hade lågt blodsocker igen, och den senaste veckan har det varit likadant varje morgon och man kan inte göra annat än att bli trött på det. Jag äter en extra macka innan jag går och lägger sig, så att man får upp blodsockret lite extra, men ändå så vaknar man med lågt blodsocker, eller snarare bristen på förmågan att kunna vakna. Min pojkvän låg där bredvid mig och gav mig råd om hur jag ska göra, vilka fel jag gör och förklarar hur kolhydrater reagerar i kroppen. Det slutade med att jag blev väldigt arg och ledsen, på min oanvändbara bukspottkörtel, på min kropp för att den inte reagerar som jag tror att den ska och för att ingenting någonsin reagerar på samma sätt två gånger. Meningen med diabetes verkar vara att man ska tyda, gissa och förutspå framtida reaktioner av kroppen, och sen ta insulin enligt förutspådd framtid. Vilket inte det enklaste och inte heller så konstigt att man kan bli ledsen, arg och… besviken. Besviken på  att man tyder tecknen fel ibland. Men tur att jag inte får denna negativa reaktion ofta! Idag har jag varit lugn och harmonisk, lätt att bli sån efter några tårar längs min kind. =)

Önskar er alla en fantastisk helg.

Riboflavin är en orange-gul kristall därav namnet flavin, ordet flavus kommer från latin betyder just gul. Eftersom att vitaminen har den orangegula färgen, används den som ett färgämne och har då beteckningen E101. Detta är vanligtvis framställt på kemisk väg.

Många vitaminer skadas av värme, ljus, syre och syra, men raboflavin skadas endast av ultraviolet ljus annars är den rätt så stabil. Som många andra B vitaminer kan denna inte förvaras i kroppen speciellt bra, men en vis del kan förvaras i levern och njurarna. Det är just organ kött som är rikast på riboflavin, och även jäst är rikt på denna vitamin. Riboflavinbrit ses oftast hos folk som har alkoholproblem, så jag rekommenderar inte att dricka mycket öl.

Riboflavin används som en byggsten av två koenzymer som heter FAD och FMN, dessa är viktiga för energiproduktionen, alltså produktionen av ATP. Koenzymerna bär väte till cellerna, vilket behövs för att ATP ska kunna skapas från kolhydrater och fett. Riboflavin hjälper också cellerna att använda syre så effektivt som möjligt. Vad det gäller syre så används B2 också för att göra så att glutation kan återanvändas. Denna protein (amino syra blandning) arbetar för att hindra skador som sker av syre, kallad oxidering. Därför kallas riboflavin för en antioxidant. Riboflavin används också för nedbrytningen av olika gifter och onaturliga ämnen i levern, därför anses den vara en bra vitamin för detoxifieringen och, som sagt tidigare, en antioxidant.

Om kroppen är låg på B3 (niacin) kan kroppen själv skapa denna vitamin, men då är riboflavin nödvändigt för att omvanlingen ska ske av amino syran tryptofan till B3. Kroppen kan även skapa den aktiva formen av B6 i kroppen, men riboflavin är nödvändig även för den processen. Om kroppen är låg på riboflavin kan det skapas i tarmen av tarmbakterierna. Av den anledningen behöver människor med bra tarmflora inte vara låg på B2, även om dom inte äter föda rikt på denna vitamin. Men detta beror givetvis helt på hur hälsosam flora man har. Organ kött är som sagt rikt på B2, men även fett/oljig fisk, sjögräs och mjölkprodukter innehåller en del riboflavin.

Riboflavin används mot:
Stress.
Allergier.
Hud problem så som akne, eksem, sår mm.
Problem med matsmältningssystemet. 
Kramp i benen.
Forkning pågår kring migrän och riboflavin.

Tecken på att det är brist av bioflavin är hudproblem (ex ovan), viktminskning, sandiga ögon, sköra naglar, tappar hår och sänkt livslust. Några av dessa symptom beror på att slemhinnorna blivit torra. Överskott av riboflavin har inte visat sig som några symptom, man tror därför att det inte är skadligt. Dessutom elimineras extra B2 genom urinet om mängden blir för hög.