Välbefinnaren

 

Gurkmeja är troligtvis mest känt för sin egenskap att färga curryn, curryblandningen innehåller gurkmeja och detta är en betydelsefull del i blandningen. Kryddan har har en fantastisk doft och en underbar smak. Den del man använder är roten som kokas, torkas och sen mals ner. Den gurkmeja som används här i västvärlden är inte riktigt samma som den kryddan som används i öst, detta eftersom att vi inte är vana vid den rena smaken och eftersom att den är färskare. Men det finns några få butiker som säljer den riktiga varan som man får riva själv, den påminner om ingefära till utseendet och tillhör samma släkte som ingefära.

 

Kurkumin heter ämnet i gurkmeja som är den aktiva substansen som används som en läkeväxt och har gjorts i hundratals år. Detta ämne är starka antioxidanter som skyddar kroppen mot fria radikaler. Det är anti inflammatoriskt alltså är det bra mot sår och hudsjukdommar. Kryddan innehåller även ämnen som stimulerar matsmältningen och förbättrar därför systemet. Det gör också att levern producerar galla som behövs för upptaget av fetter.

 

Leversjukdomar.

Förkylning.

Dålig cirkulation.

 

Forksning görs kring kurkumin och cancer, där det visat sig att cancerutvecklingen är lägre hos möss som ätit den aktiva substansen, det hämmar utvecklingen av cancer. Ingen forkning har gjorts på människor ännu så det är fortfarande oklart vilken effekt gurkmeja har på människokroppen.