Välbefinnaren

Efter påskbesöket hos svärmor fick jag med mig ett recept på lågkolhydratsbröd, efter att ha ätit brödet hela påsk. Och betyget är verkligen 5 utav 5. Så himla gott!! Så idag har jag själv provat att laga brödet här hemma. Första brödbakningen i hela mitt liv kan jag stolt berätta. Om man inte räknar med mandelmjöl-&-ägg-i-micron-bröd på två minuter eller misslyckade naan-bröd från Indien.

 

Recpetet var jag tvungen att ändra från gram till dl eftersom att jag inte har någon köksvåg, men här är det receptet som jag använde.

 

8 st ägg

2 dl cream fraiche

6 msk kallpressad oliv olja

2 msk bakpulver

1,5 dl linfrön

1,6 dl havrekli

1,5 dl sesamfrön

2 dl solrosfrön

Salt (som jag glömde)

 

*Sätt ugnen på 180 grader.

 

*Blanda först dom "blöta" ingredienserna, blanda sen ner dom torra. Konsistensen ska bli som en tjock gröt. Häll i mer havrerkli eller nötter om smeten är för vattnig.

 

*Lägg bakplåtspapper i en brödform (30x12 cm), häll i smeten och grädda i ugnens nedre del i 65 minuter.

 

*Låt brödet svallna, ät direkt, spara i en påse eller frys in.

 

*Nötter kan bytas mot andra nötter, eller så kan man blanda ner olika typer av kryddor för annan smak- kummin eller örtkryddor tex.