Apelsiner har ett surt pH värde men när det är nedbrutet i kroppen är det basiskt, man kallar det alkaline-forming.
Apelsiner innehåller extremt mycket C-vitamin, men det finns produkter som innehåller betydligt mer c-vitamin. En apelsin ger ungefär 65mg c-vitamin. Den innehåller också höga halter kalium och kalcium, apelsiner innehåller faktist dom flesta vitaminer och mineraler som finns. Eftersom att citrus fruken innehåller så mycket A-vitamin hjälper den till vid förkylning genom att stödja immunförsvaret.
Idag blev det en mumsig bovetegröt till fruksot. Bovete är ett glutenfritt alternativ. Inte för att jag är gluten allergiker, men gluten kan stressa många magar eftersom att det kan vara svårt att brytas ner. Därför föredrar jag bovetegröt framför havregrynsgröt, men visst äter jag havregrynsgröt också ibland.
Till gröten blev det blåbär, hallon, solrosfrön och sojamjölk. Ochså en kop kaffe också.
Jag älskar verkligen ägg, ägg i alla dess former. Så idag blev det kokt ägg (6 min) tillsammans med en liten sallad med spenat, roccola, solrösskott och så keso.
Keso är gjort av ostmassan efter att vasslen är avlägsnad. Det är en ost med de lägsta fett- och kalori innehållet om man jämför med andra ostar, därför är det ett av dom bästa ost alternativen. Det innehåller också mycket protein. Eftersom att denna typ av protein innehåller mycket svavel hjälper det till med transporten av fleromättade fetter och därför bör keso ätas tillsammans med omega-3 och omega-6 oljor.
Kvällens middag/kvällsmat. Brie gjord på getmjölk, tomat, roccola på fullkornsbröd.
God morgon!!
Vaknade idag av solsken iställeet för snöstorm som det var igår morse när jag vaknade, hoppas våren kommer för att stanna snart. Idag tänkte jag göra bovetepannkakor till frukost, men jag hade inga ägg hemma. Så det blev riktigt goda smörgåsar med rädisor, tomat och oregano istället, på rostat bröd. Till det gjorde jag en dubbel espresso och en smoothie med mandelmjölk, blåbär, hallon, havtorn med en skvätt citronsaft.
Vad åt du till frukost idag??
PS. Mer om mandelmjölk finns under kategorin "Recept & mums".
Häromdagen gjorde jag egen-gjorda hamburgare och det blev super mumsigt. Stekt bröd, hamburgare, roccula, tomat, lök, paprika, hamburgdressing, senap och ketshup.
I hamburgarna använde jag blandfärs, lök, bladpersilja, ägg, ströbröd salt, pepar och chilikrydda.
Hej hej,
I helgen har svärmor varit på besök och eftersom att hon lever efter LCHF dieten lagade jag och kärleken en LCHF middag i fredags. Vi lagade ungsbakad fläaskfile inlindad i bacon, en svampsås, tabbouli och blomkåls kroketter.
Jag hade sen tidigare hört talas om blomkålskroketter, men mindes inte hela receptet, så jag gjorde så som jag tror att jag mindes det. Men jag började i allafall med att koka ett blomkålshuvud tills dom var mjuka. Hällde bort allt vatten, och lät det stå och droppa.
Medans vattnet fick rinna bort från blomkålen blandade jag en dl philadelphiaost, ett ägg, en liten näve persilja, tre små vitlöksklyftor, chilipulver, salt och peppar. Sen mixade jag denna blandning tillsammans med blomkålen så att det blev till konsistensen som potatismos.
Moset la jag sen i en liten påsa, klippte ett litet hål i botten och spritsade ut små högar på bakplåtspapper.
La en liten skiva ost ovanpå. Sen in i ugnen på 200 grader i ungefär 10 minuter
Slutresultatet. Mums filli bubblan!! Dom smakade blomkål men också vitlök och persilja. Dom var över förväntan!!
Slutresultatet av hela middagen.
Igår kväll lagade jag en fantastisk fisk och skaldjurssoppa.
Jag började md att skära upp alla grönsaker. Lök, vitlök, två tomater, en röd paprika, två morötter, ett fänkåls huvud och ett knippe dill. Alla dessa (utom dillen) kokade jag i vatten, grädde, en halv tsk ättika, två fiskbuljonger och en grönsaksbuljong. Detta lät jag koka i 30 minuter tillsammans med kungskrabban.
Efter 30 minuter la jag ner torsken och kräftorna som fick koka i 5 min, och efter fem minuter la jag ner musslorna som fick ligga i ångan i fem minuter tillsammans med dillen. Pilgrensmusslorna kokades bara någon minut.
I grytan/soppan använde vi pilgrimsmusslor, "arm"/ben av kungskrabba och en bit västkusttorsk
Dessutom hade vi två havskräftor och tre nävar blåmusslor.
Slutresultatet
Tillbehör stekt bröd med vitlöks aioli (Majonäs och vitlök)
Igår var det melodifestivalen (som säkert inte undangått dig) =) så då bjöd jag hem en vän på middag och vin. Det blev en lasagne, jag tror till och med att detta var första gången jag lagade det.
I lasagnen använde jag fem champinjoner, tre tomater, en röd paprika, grädde, mjölk, osten som står i kylen, några centimeter chilli, vitlök, en gul lök, blandfärs, en pasta-ört-blandning vi köpte i italien förra sommaren.
Några av ingredienserna
Tomat, champinjoner, paprika
Salladen innehåller en näve spenat, en halv gurka, två tomater, en mango, en halv grön paprika, linfröolja, olivolja, salt och peppar.
Och såhär såg slutresultatet ut. Det blev riktigt gott!! Bra lasagn för att vara den första!!
Hej,
Dagens mellis blev knäckebröd med gräddost och en smoothie.
Ingredienser i smoothien var
En stor näve spenat
1 och en halv mango
1 passionsfrukt
Några skvättar sojamjölk (en dl ungefär)
Knäckebröd mellis är en besatthet som går i perioder, och den har återkommit till mitt liv. Så himla gott!!!
Smoothien blev förvånansvärt go!
PS. Imorgon börjar Tema Diabetes veckan, så kolla in imorgon för att få veta mer.
Har sett flera recept på nätet den senaste tiden på kokosplättar som jag givetvis ville prova. Här kommer receptet, som jag gjorde några justeringar på eftersom att jag inte hade alla produkter. Såhär såg min frukost ut imorse!
2 dl kokosflingor
2 dl filmjölk (jag använde 2 dl vanilj yogurt)
3 msh vetemjöl (jag använde bovetemjöl)
2 st ägg
1 lime skal (riven) och saften (jag använde citron saft)
smör att steka i
Mixa kokosflingorna i en mixer till mjöl, blanda i resten av ingredienserna. Stek sen i smör!
Som tillbehör tog ag blåbär, björnbär, hallon och en klick vanilj fil.
Mumsfillibubblan!!!
Ett tips är ett inte steka på för hög värme eftersom att dom annars blir brända ganska snabbt utan att bli tillagade inuti.
Igår kväll behövde jag lite snack när jag kollade på filmen "The Forgotten". Så jag gjorde ett av mina favorit snack. Popcorn med smält smör och kryddor. Mums filli bubblan säger jag bara.
PS. Du behöver prova detta!
Hej hej,
Idag har jag haft en stressig dag på jobbet, så idag åkte jag hem från jobbet så fort jag slutade. Planen var att jag skulle gått på en afterwork med kärleeken och vänner, men avbokade de! Men det gör inget för imorgon ska jag och en vän gå ut för att äta på medeltidsrestaurangen Sjätte Tunnan i Stockholm. Där brukar dom ha live-musik, underhållning med trollkarlar och annat skoj, men kan inte hitta någon information om de skulle vara något speciellt event imorgon. Vi får se vad de kan bli för spännande och ovanlig på min tallrik imorgon. Kanske en rödbeta & ägg soppa, bävergryta, vilt pate, älgfile eller vildsvin. Hur som helst kommer du absolut få bilder på söndag.
En bild på kvällens middag, äggröra med champinjoner, savoykål, paprika och chili.
Blir nog lite popcorn snart!
Hej Hej,
I torsdags gjorde jag och kärleken middag och hemmagjord juice, hade myskväll eftersom att han är borta i helgen. De blev lyx pyttipanna med potatis och oxfile, lagad av kärleken. Se nedan för foton. Igår fredag hade jag myskväll med min favvo mys-mat. Ungsbakad bröd med getost och till de en salladsröra med tomat, paprika, lök, ola, salt, peppar och balsam vinäger. Super gott!!
Idag blir de second-hand shopping och sen Schlager-kväll med en vän.
Hej Hej,
Det blev nästan middagen vi hade funderat på. Förrätt var räkmacka med ägg. Varmrätt blev fläskfile med stekt paprika, chorizo och lök och till de pommes med världens godaste svampsås. Tror att jag redan sagt det kärleken är, men det måste sägas igen. Vi valde ett av vinen som vi köpte i Italien förra somaren. Lättdrucket och som att dricka saft, men jag kan också berätta att vi blev så mätta att vi bara drack ett glas var.
Kram
Jag är som besatt och älskar grytor, så igår blev det gryta med fänkål till lunch. I vanliga fall brukar jag bara ha massor av grönsaker och kryddor, men igår blanda jag även i grädde. Kolla in grytan!!!
Ingredienserna var vatten, morötter, rödbettor, fänkål, lök, broccoli, kål, tomater, dragon, grädde, gurkmeja, chilipulver, cayenpeppar, salt och peppar
God morgon alla Välbefinnare!!
Idag är det dax för en pluggdag och jag tänkte läsa lite mer om kolhydreter, hur dom bryts ner, hur dom används som energi, vilken typ av kolhydrat som används till vad. Dessutom ska jag läsa igenom alla uppsatser som jag skrivit för del 12 för att om justeringar behövs göras innan jag skicka in dom.
Hade en mumsig frukost idag med kokt ägg, selleri, tomat och gröna blad som förrätt, och till efterrätt blev det banan, blåbär, soya mjölk och kanel.
Ha en bra dag alla.
Kram
Hej hej,
Min kärlek är på konferens med jobbet och det betyder att jag kan laga massor av vegetarisk mat med massor av grönsaker. Han är inte så förtjust i frukt och grönsaker, men ibland lyckas jag lura i honom en fruktsallad. =) Så, igår lagade jag alltså en av mina favvo rätter: Makrillsallad.
Ingredienser: Rökt makrill, rivna morötter, roccula, färsk persilja, tomater, selleri, solrosfrön och svart quinoa.
xxx
PS: Nu dax att plugga...mer.
Här kommer receptet på linfrö te som är mycket bra vid uttorkning.
Koka upp en liter vatten och två msk linfrön.
Ta bort från plattan så fort det kokar.Låt stå i 12 timmar.
Sjud sen blandningen i 45 minuter, de ska bubbla lite, men inte koka. Låt det inte koka över eftersom att det blir väldigt kladdigt.
Häll blandningen genom en sil och förvara i kylen (max fyra dagar).
Te't blir väldigt tjockt och kladdigt, så blanda 50/50 te-blandningen med varmt vatten. Som du kan se på den sista bilden.
Lycka till!
Idag hade vi en riktigt lång sovmorgon. Vi vaknade kl 13 av att min kära mamma ringde och väckte oss. Idag fyller en av mina bästa vänner år, så vi ska ut och fira henne med en middag. Ska bli riktigt trevligt! Bilder kommer imorgon.
Igår kväll hade jag och min kärlek en myskväll. Pojkvännen lagade en supergod middag med oxfile, bakad potatis, stekta kantareller med lök, pepparsås och en sallad. Till efterrätt blev det fruktsallad!
Hoppas du får en härlig lördag!
xxx
PS. Håller på med ett inlägg om IBS efter en intressant diskution med Melissa, men det är mycket att skriva, så det dröjer några dagar till.
Fruktsallad med apelsin, kiwi och äpple med massor av vitaminer och mineraler. =)
