Välbefinnaren

 

Denna chiligrytar var verkligen ett projekt kan jag lova. Jag och kärleken hittade ett recept på Tasteline, här, på Chiligryta, som vi tänkte göra några förändring på och med fler produkter inför lördagens middag med vänner. Egentligen ville vi bara laga tastelines recept med extra apelsinkoncentrat och portvin, men smaken blev fruktansvärd.... till en början. Meningen med apelsinkoncentratet och portvinet är att göra det lite mustig och med en söt smak, men vi la i alldeles för mycket juice, därför rekommenderar vi 1 el 2 förpackningar nedan i receptet. Koktiden var 3 timmar, så det var den tiden vi la på att försök rädda rätten, vi vill ju inte bjuda på äcklig mat när man får gäster. När gästerna kom frågade vi om dom gillar kokt potatis...punkt! Kärleken började prata om att han kunde laga en ny rätt. Men jag sa det att apelsin sötman och surheten försvinner allt efter som att maten står och kokar. När maten sen till slut serverades, efter många skratt och google-sökningar för tips på att få bort surheten, så blev gästerna mycket nöjda. Jag blev också super duper nöjd, medans kärleken tycker att den bara var OK. Här kommer i alla fall det receptet som vi använde, i fall du vill prova dig på detta recept. Kärleken rekommenderar inte detta. Men gästerna bad om receptet!

 

Vårt recept:

1.2 kg Högrev

3 paket aprelsin konsentrat (men rekommenderar 1 el 2)

2 st gula lökar

2 stora morötter

5 stjälkar selleri

8 st vitlöksklyftor

3 gröna chili

6 msk chipotle-paste (tex-mex)

3 dl grädde

3 msk stark senap

2x3x2 cm ingefära som man river

1 burk krossad tomat

1 st ljus öl

1 st mörk öl

3 st mörk oxbuljong

3 dl portvin

1 msk honung

1 tsk spiskummin

4 msk oregano

2 st lagerblad

2 st paprikor (röd & grön)

Några droppar röksmak koncentrat (står vid tex-mex prylarna)

Salt & pappar

 

Serveras med kokt potatis

 

 Underbar kväll med skratt, med underbara vänner och underbar efterrätt och till slut underbar gryta.