Välbefinnaren

Tänk på att du behöver konsultera en läkare inför en kostförändring, speciellt om du har någon sjukdom, mina blogginlägg är till för inspiration och inte personlig rådgivning.

Vitamin 12 och livsviktiga kobolt

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Jag har tidigare gjort ett inlägg om vitamin B12, du kan läsa det här. I detta inlägg har jag tagit en stor del av det tidigare inlägget, men också uppdaterat det med mer information.
 
Denna vitamin är en av dom som många människor tar som tillskott av flera olika anledningar och vi ska i denna text gå igenom dom. B12, Cobalamin (eng) kallas också den Röda vitaminen för att den är uppbyggd av något som ser ut som röda kristaller. Denna vitamin är den enda vitaminen som innehåller den livsviktig mineralen kobolt. Om kobolt saknas i kosten kan B12 inte produceras, av tarmbakterierna. B12 uppbyggt av kobolt, kol, syre, fosfor och kväve.

Upptaget av B12 är beroende av ett ämne som intrinsic factor som är ett protein (och en enzym) som binder sig till vitaminen innan upptag kan ske. Dom celler som skapar detta protein (enzym) skapar också saltsyra som behövs vid nedbrytningen av föda i magsäcken. Det har också visat sig att om saltsyranivån är låg försämras upptagsförmågan av B12. Kalcium och hormoner från sköldkörtel hjälper till vid upptaget av cobalamin. Produktionen av intrinsic factor försämras vid åldrande, stress, magproblem och magoperationer.

Upptaget av denna vitamin sker i slutet av tunntarmen, binder sig sen till globulin som transporterar det till vävnaden i kroppen. Denna vitamin förvaras i kroppen och det som förvaras kan sen förse kroppen med B12 under flera år innan bristsysmptom visar sig.

KÄLLA. Denna vitamin finns endast i proteinet i kött, så om man är vegetarian kan ett tillskott vara nödvändigt, men B12 finns i meso soppa och andra bakterieliknande produkter också. Men som sagt, en balanserad och hälsosam tarmbakteria kan också skapa B12. Eftersom att tarmbakterierna i djur också skapar B12, så ger kött oss mycket B12 när vi äter dess vävnad/kött/organ. B12 finns även i fett fisk och i äggula men inte lika rik som i kött (specillt inälvsmat).

FUNKTION. Denna vitamin har inte lika många funktioner som dom flesta andra B-vitaminer, men det betyder inte att den är oviktig, istället är vitaminen essentiell för att funktionerna ska fungera. Bland annat är B12 viktigt för skapandes av nervvävnad och ett fungerande och friskt nervsystem. Det hjälper också till vid skapandet av myelinskida som omfamnar och skyddar dom flesta nerver från "slit och släng". Detta "hölje" (myelinskida) är också viktigt för transporten av elektrosignaler som skickas via nervsystemet.

Tillsammans med C vitamin, järn, folsyra, koppar och protein är denna vitamin en del av uppbyggnaden av friska röda blodkroppar. Om B12 saknas kan det leda till Perniciös anemi, som är en typ av blodbrist, detta är en mycket allvarlig sjukdom som kan ge nervsador. Det kan också bero på bristen av intrinsic factor, enligt ovan. Det är formen och storleken av dom röda blodkropparna som gör att dom inte fungerar som dom ska.

Vitaminen kallas röd vitamin, men också energi-vitaminen och detta är för att B12 hjälper kroppen med att nyttja kolhydrater, protein och fett som energikälla. Trötthet är ett av dom symptom som människor känner när dom har B12 brist, men denna vitamin bör tas tillsammans med folsyra. Även om denna vitamin kan förvaras i kroppen i flera år och även om mängden som behövs är så liten, så är det många som lider av cobalamin brist, detta är för att allt överskott har tagit slut och det inte längre finns något kvar i "förrådet". Och det beror även på att kroppen har jätte svårt för att ta upp vitaminen från maten i tarmen. Av denna anledningen är injektioner av B12 en vanlig behandling. Det är många människor som får injektioner varannan vecka, men jag vet ej varför det är så ofta om man kan förvara B12 för flera år framåt. Kan det bero på att det är en liten mängd som injiceras? Någon som har frågat sin doktor och vet?

Andra symptom som cobalamin används mot:

Mot trötthet
Stimulerar tillväxt i undernärda barn
Mild urindrivning
Mot benskörhet
Mot osteoartrit (Inflammation i benvävnad)
Mot astma
Mot eksem
Förbättrar minnet
Mot insomnia
Mot Hepatites

BRIST/ÖVERSKOTT.
Inga kända symptom av överskott har hittats, inte ens när man ger kroppen tusen gånger mer än rekommenderat intag. RCA är 2.4 mcg (microgram) från 14 års ålder för kvinnor och män. Menstruella problem, eller brist av menstrution kan vara ett tecken på att B12 saknas, även anemi av olika slag kan vara ett symptom. Dom vanligaste tecken på brist är låg energinivå, skador på nervsystemet och ostabilt mentaltillståndet. Svårigheter att tala & gå och ömma armar & ben är andra tecken.

Ökar vs Minskar upptaget av järn i punktform

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

 

Fortsättning från tidgare inlägg

Det som kan öka upptaget av järn

-Koppar och/eller fosfor i tarmen kan öka upptaget av järn, men en balans är viktig. Om kopparnivån i kroppen är låg är oftast också järnnivån låg, eftersom att dessa ofta går hand i hand.

 

-Aminosyror behövs för att kroppen ska kunna ta upp flera olika mineraler, och järn är en av dessa. Så genom att öka intaget av protein så som kött eller baljväxter kan man förbättra upptaget, men givetvis inte så att det går över styr. Dessa produkter innehåller också en hel del järn. Kött stimulerar magsäcken att utsöndra mer magsaft (vilket grönsaker inte gör till samma grad), vilket omvandlar järnet så att det enklare kan absorberas.

 

-Höga nivåer fosfor, koppar, kobalt och mangan ökar upptaget (men inte för mycket eftersom att ett överskott kan förhindra upptaget).

 

-Syror, så som magsyra och citron, ökar upptaget av järn eftersom att det omvandlar formen ferric till en form som är mer mottaglig för att bli absorberas, ferrous.

 

Det som kan minska upptaget av järn

-Höga nivåer mangan minskar upptaget av järn, på samma sätt som höga nivåer av järn hämmar intaget av mangan.

 

-Järn konkurrerar med bly för absorption ställen i tarmarna. Förvara därför aldrig överbliven mat i en burk av bly. Jag har googlat runt lite men hittar ingen specifik produkt som innehåller bly, men däremot finns det en hel del artiklar om just bly i mat.

 

-Kaffe och svart te, som innehåller koffein och garvsyra, minskar också upptaget av mineralen.

 

-Kalcium är ett annat ämne som konkurrerar med järn om absorptionsställen i tarmen. Så om det finns alldeles för mycket kalcium i dieten, tar dessa all "plats" i upptagsreceptorerna.

 

-Höga nivåer av zink förhindrar upptaget.

 

-Ämnen så som fosfor (kött), oxalat (spenat) och fytinsyra (fullkorn) är alla absorptionshämmande efterom att dom binder till järnet och skapar en sammansättning som inte kan absorberas av kroppen.

 

-Låga nivåer av saltsyra i magsäcken minskar upptaget av järn.

 

-Om man har snabb matsmältning, eller att maten går snabbt genom kroppen, minskar upptaget av järn. Detta eftersom att upptaget av järn är en lång process. Det tar mellan 2-4 timmar för kroppen att absorbera järnet i kosten.

 

 

Finns rikt i: Kött, inälvsmat, bladgrönsaker så som spenat, mangoldkruskål och maskros, gryn, mjöl, fullkornsris, torkade bönor, ärtor speciellt lima bönor, sojabönor, kidneybönor och gröna ärtor. Nötter speciellt mandel, brazil nuts och de flesta frön är rika på järn. Broccoli, sparris och äggula innehåller också en hel del järn.

Ögats vitamin, Vitamin A

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Vitamin A var den första vitaminen som fick ett namn, därav A, detta var trroligtvis 1913. Vitaminen är fettlöslig och behöver därför galla för att kunna tas upp i kroppen  och kan därför också förvaras bättre i kroppen till skillnad från vattenlösliga vitaminer som elimineras med urinet enkelt. Upptaget av denna vitamin minskas då järn-nivån är hög, vitamin E-nivån är låg och om alkohol intaget är högt. Det finns olika former av vitamin A och dessa är retinol och karoten som sen kan omvandlas till vitamin A i kroppen.
 
FUNKTIONER:
Den mest kända funktionen denna vitamin har är den positiva hjälpen och funktionen den har på näthinnan. Vitamin A används för att producera pigmentet som behövs, kallad visual purple, för att ögat ska uppfatta ljuset som kommer in i ögat. Eller det är snarare retinal som är en form av vitamin A, som behövs vid denna process.
En annan funktion denna vitamin har är att skapa nya celler, men man är inte fullt säker på hur detta sker. Men man vet däremot att en typ av syra av retinol (RaRs) behövs för produktionen av glykoprotein som ser till att nya celler binder sig till varandra och därför skapar vävnad som är byggt av flera celler. Därför behövs också vitamin A extra vid skada av vävnad där reparation behöver ske.
Vitamin A är också en antioxidant som skyddar ,cell membranet och det yttre lagdret av vävnad, mot fri radikaler genom at neutralisera dom. Samtidigt skyddar vitaminen och dom olika formerna slemhinnor så att dom inte torkar ut och mot miljögifter så som cigarettrök (i näsan och lungorna tex).
Immunförsvatet är ett annat system som förbättras med tillräckliga nivåer av retinol. Eftersom retinolen förbättrar funktionen av dom vita blodkropparna. Dom ökar kroppens förmåga att känna igen födo-antigener (utlöser en allergisk reaktion)
 
BRIST/ÖVERSKOTT:
Brist på denna vitamin syns oftast i huden och vävnaden, där inflammationer ofta bryter ut och/eller torrhet och hårdhet påträffas. Hornhinnan och tårkanalerna kan också torka ut vid brist på vitaminen, om man inte tillför vitaminen till kosten kan det leda till blindhet. Ett tidigare tecken är nattblindhet. Fler tecken är: livlöst hår, mjäll, oregelbunde mentruation, försämrad aptit, trötthet, insomnia, njursten, acne mm.
 
Tecken på för höga nivåer av karoten är att huden ändrar till en mer orange-gulaktig färg, medan symptomen för retinol förgiftning är betydligt fler. Bland annat kan retinol förgiftning leda till tryckand huvudvärk, svullnad av hjärnan, kräkningar, illamående, magsmärtor, klåda på huden och man kan tappa mer hår än vanligt.
 
KÄLLA:
Retinol finns rikast i köttprodukter, speciellt lever. Men också i mjölk och äggula. karoten finns i gula och oranga frukter och grönsaker, du har säkert hört talas om betakaroten i morötter. Andra exempel är sötpotatis, mango, aprikos, persika, pumpa. Även en del gröna grönsaker är rik på vitamin A , så som spenat, persilja, sjögräs, broccoli och sparris.
 

Mineral: Kobolt

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

FUNKTION: Den mest kända uppgiften denna mineral har är som en del av vitamin B12's uppbyggnad. (Läs mer om den här). Jag rekommenderar dig att läsa inlägget om vitamin B12 eftersom att det är den absolut viktigaste funktionen kobolt har. Kobolt används också till formationen av myelinskidan som är det höljet som täcker nerv-slutet, där nervimpilserna korsar från ett nervslut till en annan. Det underlättar skapandet och sammansättningen av DNA. Under forskning har det även visat sig att denna mineral aktiverar olika enzymer så att dom kan starta olika reaktioner, men detta har endast visat sig i laboratoriet så man är inte helt säker på om samma sak skulle ske i kroppen.
 
Några funktioner som B12 har, då alltså också kobolt:
Uppbyggnaden av friska röda blodkroppar.
Hjälper kroppen med att nyttja kolhydrater, protein och fett som energikälla.
Friska nervvävnad.
Ökar energinivån.
 
KÄLLA: Den största källan av kobolt är i dom produkter som innehåller mycket B12, eftersom utan kobolt blir det ingen B12 vitamin. Den rikast typen av föda är inälvsmat, ostron, muslor och mjölk. Grönsaker har små mängder kobolt, men vitlök har mycket. Vegetarianer riskerar brist på kobolt (även B12) eftersom att källorna av kobolt och B12 är som högst i animalisk föda.
 
BRIST/ÖVERSKOTT: Brist på kobolt visar sig som humörsvängningar, anemie, trötthet, nervskador och mental långsamhet och så dom symptomen som visar sig vid B12 brist.
Överskott av kobolt kan vara överproduktion av röda blodkroppar, struma, hypothyoidism (underaktiv sköldkörtel) och förtjockat blod.
 

Koppar

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Koppar är både giftig och essentiel för hälsan, beroende på om det påverkar kroppen på ett postivt eller negativs sätt beror helt på mängde. Det är nämligen giftigt i höga mängder men essentiell i den rätta mängden.
 
Jag har nämt tidigare att alla mineraler har en annan mineral som den samarbetar och tävlar mot i kroppen, och för koppar är detta zink. Dessas två tävlar i magsäcken och tarmarna om upptagningsområdet (dom delar ställe), så om kopparnivån är mycket hög jämfört med zink är det koppar som blir "vinnaren" och tas upp i kroppen. Detta även om zink nivån är hög, men inte tillräckligt hög. Det är en balans av dessa som har betydelse och inte mängden av dom båda separat. Väl inne i kroppen samarbetar dom båda mineralerna för att uppnå olika metabolismiska reaktioner.
 
FUNKTION: Koppar är en viktig coenzym som behövs för flera olika enzymes aktivering. Bland annat enzymer viktiga för formationen av melanin som används för pigmenten av hud och hår. Den behövs också för aktivering av enzymer som behövs för collagen som behövs för elastin formation som bland annat blodkärm är uppbyggda av. Andra enzymer koppar är nödvändiga för är dom som transporterar syre och nervimpulser i i hjärnan. Nervimpulser eftersom att koppar, som andra metaler, är en ledare/konduktor av elektrisitet vilket är otroligt betydelsefullt för att fungerande nervsystem.
 
Koppar hjälper också kroppen med att ta upp järn och sen också så att järnen sammansätts med hemoglobinet för att skapa blod. Järnet är den delen i hemoglobin som förflyttar syre runt kroppen i blodet till samtliga celler i kroppen.
 
Koppar tillsammans med zink är viktigt för sköldkörtelns funktion eftersom dom båda mineralerna hjälper till vid omvandlingen från T3 till T4, två hormoner i körteln.
 
Används mot:
Anemi
Vitiligo (hudsjukdom som påverkar pigmentet)
Trötthet
Allergi
Magsår
Ledproblem
 
 
BRIST/ÖVERSKOTT: Brist på coppar är inte vanligt eftersom att det finns mycket av denna mineral i vattnet vi dricker om det transporterats via koppar-rör. Men om man får kopparbrist är symptomen vattenuppsamling, svagt skelett, prigmentförändringer/problem, låga nivåer av vita blodkroppar och försenad & efterbliven tillväxt. Några av dom ämnen som sänker kopparnivån är vitamin C, zink och mangan.

Dom som lider av schizofren, epilepsi, höga kolesterolvärden och kroniska inflammationer av leder har oftast höga nivåer av koppar. Koncentrationssvårigheter, dåligt minne, stamning, hypokondri, PSM mm är andra symptom på för mycket koppar i kroppen.  Högt intag av protein och färska grönsaker ökar upptaget av koppar i födan. Dom som har höga nivåer av denna mineral skulle kunna kolla om deras vatten levereras i kopparrör och i så fall minska intaget av kranvatten och istället köpa vatten. Samtidigt öka intaget av zink eftersom att det minskar upptaget av koppar.
 
KÄLLA: Denna mineral finns rikt i skaldjur speciellt ostron, oliver, hasselnötter och lever. Men framför allt finns det rikt i vatten som transporterats i koppar vattenledningar. Mjukt vatten kan bättre transportera koppar än hårt vatten.
 
 

Magnesium- Skelett och ATP

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Magnesium är den viktigaste delen/atomen av klorofnyl molekylen som behövs för att omvandla koldioxid till kolhydrater i plantor, så att plantor får enegi. Den enda skillnaden mellan uppbyggnaden av klorofyll och hemoglobin är att den sist nämde innehåller järn och klorofyll magnesium, men dom är lika viktiga. 60% av kroppens magnesium finns i skelettet och ungefär 0,07% av kroppsvikten är magnesium, dessa form av magnesiumsammansättning kallas magnesiumhydroxid eller magnesiumfosfater.
 
Mellan 30 och 65% av Mg i vår föda absorberas i tunntarmen, men en punkt att ha i minnet vid intag av Mg är att om kalcium nivån är för hög försämras upptagningsförmågan av magnesium eftersom att dessa två elektrolyter "tävlar" om plats vid upptagsområdet. Hormoner aldosteron kontrollerar balansen av Mg, natrium och kalium i kroppen och minskar utsöndringen då intaget minskar. Mg behöver en sur miljö i magen för att bäst bli absorberat.
 
FUNKTION: Mgnesium är betydelsefullt för skelettets styrka, tillsammans med kalcium, och för att bevara en jonisk balans i cellerna/elektriska vågor över cellmembranet (mellan insidan och utsidan av cellerna).
I muskler och blodkärl, till motsats till kalcium som sammandrar, så slappnar kroppen av av magnesium (Mg). Mg motverkar alltså kramp och spasm i kroppen, då till exempel i hjärtat. Spasma i hjärtat och blodkärlen kan leda till syrebrist eller otillräckligt med syre runt om i kroppen.
 
Magnesium är en betydelsefull katalysator av enzymer, men de allra viktigaste är dom enzymer som katalyserar reaktioner som involverar och kräver ATP-energi. Några uppgifter som involverar ATP-energi är bland annat nedbrytning av kolhydrater, fett och protein i mat, samt uppbyggnaden av olika komponenter av cellens olika delar. Mg är inte bara med som del av enzymer som kräver ATP-energi, Mg behövs också för skapandet av själva energi-molekylen som sker i cellernas mitokondrie.
 
Jag har sagt det tidigare och jag säger det igen, balansen av magnesium, kalcium, kalium och natrium är otroligt viktigt för kroppen, och då bland annat för pH värdet i kroppen. Magnesium är basiskt i kroppen och har uppgiften att behålla en balans mellan surhetsgraden och den basiska delen.
 
Används bland annat mot:
PMS besvär
Menstruations problem så som kramp, smärtor och irritation
Trötthet (eftersom att magnesium indirekt är involverad i energiproduktionen)
Motverkar bakfylla
Hyperaktivitet
Njursten
Sänker blodtrycket
Astma attack
 
 
BRIST/ÖVERSKOTT: Eftersom att magnesium är viktigt för att få kroppen att slappna av, så om Mg saknas kan symptom så som kramper, hyperaktivitet och förvirring ses. Också spänningar i muskler, nerver och magen är andra tecken på brist. Njursten, anorexia, insomnia och högt blodtryck, är andra bristsymptom. Brist på Mg kan man få om mängden kalcium är för hög, man dricker mycket kaffe eller alkohol eller vid intag av mycket socker.
Eftersom att Mg enkelt kan elimineras ur kroppen med urin eller avföring är överskott inte vanligt, men om kalcium nivån är mycket låg kan symptom ses. Nåra av dessa är depression, sömnig, muskelsvaghet och diarre. 
 
KÄLLA: Den typ av föda som har höga nivåer av Mg är gröna grönsaker speciellt salladsblad av olika slag, nötter, frön och baljväxter. Tyvärr är det så att många av dessa produkter innehåller oxalsyra eller fytinsyra som binder till Mg och hindrar upptaget. (Läs här om spenat och oxalsyra (X)). Jorden där dessa växter avgör hur rika dom är på Mg, detta gäller även andra typer av mineraler, så om grönsakerna växer i näringsfattig jord blir också födan näringsfattig. Uppvärmning och raffinering är två andra processer som försämrar, reducera och skader Mg molekylerna. Fisk, avokado och torkade aprikoser har ganska höga nivåer av Mg, men inte lika mycket som i salladsblad.
 
 

PABA-Del av folinsyra molekylen

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

FUNKTION: Det finns inte mycket information om denna vitamin men PABA- Para-Aminobenzoic Acid, är en B viamin som bland annat är nödvändigt för uppbyggnaden av folinsyra molekylenm det hjälper även tarmbakterierna med att skapa folinsyra i tarmen som sen kan tas upp av kroppen. PABA har också ett betydelsefullt arbete i metabolismen och användningen av aminosyror, vilket är ett extremt viktigt och nödvändigt ämne för kroppen och dess tillväxt och dess upprätthållande av hälsa och välbefinnande. Denna vitamin används också för hälsosamt hår bland annat genom att man sett att PABA kan ändra grått hår tillbaka till sin ursprungsfärg. Men vill belysa att man tror att håret blir grått pga PABA brist och detta förbättras sen när PABA tillskott äts. Vitaminen jobbar tillsammans med folinsyra, biotin, vitamin E och patotensyra för att bevara vackert och hälsosamt hår.

BRIST/ÖVERSKOTT: Utan denna vitamin så kan dett leder det till folinsyra brist, läs mer om folinsyra här-->(XX) Som tur är så kan PABA förvaras i kroppens vävnaden för senare bruk och tack vare förvaringen och produktionen av tarmbakterierna så är brist inte en vanlig åkomma. Men om symptom dyker upp, bland annat efter en kur av antibiotika, så är det oftast grått hår, irritation, depression, förstoppning eller andra matsmältningsbesvär.
Överskott av PABA visar sig som kräkningar och illamående eftersom att det irriterar levern. Feber, anorexia och klåda av huden är andra symptom.

KÄLLA. Kan skapas av en hälsosam tarmbakteria, men finns även rikt i lever, jäst, fullkorns ris och ägg.

Inositol-Nära förknippat med Kolin

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Denna B-vitamin är egentligen inte essentiell eftersom att kroppen kan skapa den utav glukos, man tror också att det kan skapas av tarmfloran.

FUNKTION. Tillsammans med kolin är denna B-vitamin viktig för cellmembranets struktur och integritet. Integitet så att inte vad som helst släpps in hur som helst i cellen, för att skydda. Lecitin är uppbyggt av bland annat kolin, inositol, kväve, fosfor och flera olika fetter, det är ämnet lecitin som är en extremt viktig del i membranet. Det är också en vital del av galla som utsöndras för att vi ska kunna ta upp fetter vi äter. Så saknas någon av dessa ämnen försämras fettupptaget och cellmembranet. En annan viktig funktion som denna vitamin är en del i är att stödja hjärnan för att skicka kemiska signaler, utan inositol kan inte signalerna skickas så effektivt som dom borde göras.

KÄLLA. Det finns rikt i både animaliskaprodukter och även i växter. I kött finns inositol i fosfolipid som är en viktig fettförening som är en del av celluppbyggnaden, framför allt i membranet (också i galla som nämt ovan). I växter finns inositol i fytinsyran. Fytinsyra är en antioxidant, men en negativ sådan, den binder sig nämligen till magnesium, järn, kalcium och zink i magen vilket gör att upptaget av dessa mineraler inte kan tas upp. Fytinsyra nivån är som allra högst i havre och i spannmål där det sitter i det yttersta skalet av sädet. Dom produkter som innehåller mest inositol är spannmål, citrus fruker (men inte citron), cantaloupe, lever och små mängder i russin, limabönor, kål, jordnötter. Ämnen som innehåller mycket lecitin innehåller också höga mängder av denna vitamin.

BRIST/ÖVERSKOTT. Jämfört med andra B-vitaminer kan en stor mängd förvaras i kroppen för senare bruk, därför är bristsymptom inte vanligt. Men om man dricker mycket kaffe kan man få brist på inositol och då kan symptom så som eksem, förstoppning, förhöjda kolesterol värden, ögonproblem eller man kan tappa mycket hår.

Människor med diabetes och multiple sclerosis/MS kan må bättre med tillskott av denna vitamin eftersom att cellmembranet hos dessa kan vara försämrat, beroende på hur länge man haft sjukdomen.







B17-Anti-cancer

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Laitrile (eng) och amygdalin (eng) är tvp olika namn på denna "vitamin", jag skriver med citationstecken eftersom att man inte är riktigt säker på om detta är en vitamin eller inte. Detta ämne finns i kärnorna i aprikos, plommon körsbär och äpplen. Men dessa kärnor innehåller cyanid som kan vara skadligt i stora mängder. Det finns även i majs, hirs, linfrön mfl.

Detta ämne är uppbyggt av fyra molekyler: två socker, en cyanid och en bensaldehyd molekyl. Dessa molekyler bryts inte ner i magsäcken utan i tarmen med hjälp av enzymer. Efter nedbrytningen kan det tas upp i kroppen

Den funktion som detta ämne har, eller inte ämnet men cyaniden har i kroppen är att förstöra cancer celler. Friska celler har ett enzym som neutraliserar och avaktiverar cyaniden när den är i kroppen. Men cancer celler har inte detta enzym, men har ett annat enzym som aktiverar cyaniden vilket sen leder till att cyaniden förstör cancercellerna. B17 är förbjudet i många länder just på grund av cyanid mängden och för att cyanid kan vara skadligt för kroppen. Många människor med cancer åker till länder där laitrile är godkänt för allmänheten att använda för att få hjälp med sin cancer.

Kolin-Fett vitaminen

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Kolin är en hyfsat ny vitamin som kom ut med riktlinjer 1998 på marknaden. Chole på Grekiska betyder galla/bile som är en oerhört viktig del av metabolismen och upptaget av fett. Galla utsöndras från gallblåsan, men skapas i levern, det utsöndras i början av tunntarmen där det "omfamnar"/"slukar" fett molekylerna så att dom sen kan tas upp ur tarmarna och in i kroppen. Den transporteras fett "påsarna" runt i blodet till cellerna.

FUNKTION. Kolin finns också i den feta delan av cellmembranet där det ser till att membranet är flexibelt. Kolin, fettsyror, glycerol och fosfat är dom ämnen som tillsammans skapar lecitin, som finns i membranet. Hlsosamt membran är också viktigt för att cellerna ska kunna kontrollera vad som tas in och skickas ut ur cellerna.

Detta är den enda vitaminen som är involverad vid metabolismen av kemikaler i hjärnan. Också neurotransmitten acetylkolin behöver denna vitamin efter som att kolin är en del av uppbyggnaden. Denna neurotransmitter behövs för att bibehålla ett hälsosam, fungerande och en oavbrutet nervsignals-överföring över synapserna. Vilket ser till att flödet av elektroniska signaler är i balans i nervsystemet. Denna funktion förbättrar hjärnans kapacitet och minne, därför kallas den även "Minne-vitaminen".

Denna typ av molekyl kallas trimethylated (eng) molekyl eftersom att den innehåller tre st (tri) metyl grupper. Denna typ av grupp är otroligt viktigt för levern eftersom att det hjälper till med reninge (detoxifying) gifter i kroppen.

Används mot:
Dåligt minne
Nervöverföringsproblem
Alzheimers
Leversjukdomar, så som hepatit
Njursjukdomar
Huvudvärk
Svindel
Ögonproblem, så som starr
Tinnutus
Gallsten

BRIST/ÖVERSKOTT. Symptom på överskott av kolin är kräkning, svettning, ökat salivproduktion och ovanlig kroppsdoft. Bristsymptom är trötthet, insomnia, dåligt minne och ger njurarna problem med att koncentrera urinet. Fettmetabolismen är också ur funktion, men det symptm som är skadligast är att cellmembranet inne kan försämras vilket gör att membranet inte har kontroll på vad som går in eller ut ur cellerna. 

KÄLLA. Kolin finns rikt i många olika typer av föda, bland annat sojabönor, äggula, yttre hinnan/skalet av vete (fullkorn), fisk, jordnötter, inälvsmat mm. Och i grönsakerna blomkål,  potatis, linfrön, linsor, havre, sesamfrön och många typer av gröna blad sallader. Kolin kan också framställas av aminosyran glycin, och forskare tror också att tarmbakterierna kan skapa kolin men är inte 100% säkra som med många andra B vitaminer.

B15, En vitamin?

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Detta ämne kallas vitamin men man är inte helt säkra på om det ska klassas som en vitamin. Anledningen till detta är för att det inte har visat sig att denna "vitamin" är essentiell. Inga brist symptom har visat sig för detta ämne, därför tror man att den inte måste tas in via föda. Även om det kanske inte är essentiell så har den visat sig hjälpa mot många symptom. Jag kommer ändå att fortsätta skriva om detta ämne som en vitamin, bara för enkelhetens skull.

FUNKTION. Den mesta forskningen av Pangamic acid (eng) görs i Europa och Ryssland, medans tillskott av denna vitamn är förbjuden i Amerika. Den används bland annat när mycket mjölksyra skapas i kroppen efter hård träning, det minskar mängden mjölksyra både i muskler och i blodplasman. Vitaminen skyddar också mot muskelsvaghet och ökar uthålligheten vid träning.

B15 är framför allt en metyl donator (en gruppatom som används i många föreningar), dessa används bland annat för att skapa vissa aminosyror, speciellt metionin. Dessa metyl grupper förbättrar sen kroppens förmåga att använda energi.

Denna vitamin arbetar som en antioxidant genom att skydda cellerna mot oxidation så att deras livslängd inte förkortas. Det ökar också leverns funktion som är ett viktigt organ för reningen av kroppen. Det tros också hjälpa mot gifter så som föroreningar från fabriker & bilar och mot kolmonoxid.

Ämnet ökar blodcirkulationen och effektiviteten av syre. Om syresättningen till cellerna försämras så försämras hela kroppen eftersom att syre är livsviktigt för vår överlevnad.

Använda också i Ryssland för:
Alkoholism, minskar suget och bakfyllesymptomen
Drogberoende
Mentala problem som uppkommer vid hög ålder, så som demens.
Autism
Schizofreni
Högt blodtryck

Andra symptom som det sägs ska hjälpa mot:
Halsfluss
Huvudvärk
Insomnia
Korta andetag
Sänker kolesterolvärdet
Ökar blodcirkulationen

KÄLLA. Denna vitamin finns inte i många produkter men dom vanligaste är i kärnorna av aprikoser (där de först upptäcktes), pumpafrön, solrosfrön, grisblod och brunt ris.

BRIST/ÖVERSKOTT. Det finns inga kända tecken på varken brist eller överskott på denna vitamin, mer forskning måste utföras. Men man tror att brist på B15 kan visa sig som minskad/försämrad cirkulation och syresättning.


B12-Cobalamin

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Denna vitamin är en av dom som många människor tar som tillskott av flera olika anledningar och vi ska i denna text gå igenom dom. B12, Cobalamin (eng) kallas också den Röda vitaminen för att den är uppbyggd av något som ser ut som röda kristaller. Denna vitamin är den enda vitaminen som innehåller en livsviktig mineral och denna är kobolt. Om kobolt saknas i kosten kan B12 inte skapas i kroppen, av tarmbakterierna. B12 uppbyggt av kobolt, kol, syre, fosfor och kväve.

Upptaget av B12 är beroende av ett ämne som intrinsic factor som är ett protein (och en enzym) som binder sig till vitaminen innan upptag kan ske. Dom celler som skapar detta protein (enzym) skapar också saltsyra som behövs vid nedbrytningen av föda i magsäcken. Det har också visat sig att om saltsyranivån är låg försämras upptagsförmågan av B12. Kalcium och hormoner från sköldkörtel hjälper till vid upptaget av cobalamin. Produktionen av intrinsic factor försämras vid åldrande, stress, magproblem och magoperationer.

Upptaget av denna vitamin sker i slutet av tunntarmen, binder sig sen till globulin som transporterar det till vävnaden i kroppen. Denna vitamin förvaras i kroppen och det som förvaras kan sen förse kroppen med B12 under flera år innan bristsysmptom visar sig.

KÄLLA. Denna vitamin finns endast i proteinet i kött, så om man är vegetarian kan ett tillskott vara nödvändigt, men B12 finns i meso soppa och andra bakterieliknande produkter. Men som sagt, en balanserad och hälsosam tarmbakteria kan också skapa B12. Eftersom att tarmbakterierna i djur också skapar B12, så ger kött oss mycket B12 när vi äter dess vävnad/kött/organ. B12 finns även i fett fisk och i äggula men inte lika rik som i kött (specillt inälvsmat).

FUNKTION. Denna vitamin har inte lika många funktioner som dom flesta andra B-vitaminer, men det betyder inte att den är oviktig, istället är vitaminen essentiell för att funktionerna ska fungera. Bland annat är B12 viktigt för skapandes av nervvävnad och ett fungerande och friskt nervsystem. Det hjälper också till vid skapandet av myelinskida som omfamnar och skyddar dom flesta nerver från "slit och släng". Detta "hölje" är också viktigt för transporten av elektrosignaler som skickas via nervsystemet.

Tillsammans med C vitamin, järn, folsyra, koppar och protein är denna vitamin en del av uppbyggnaden av friska röda blodkroppar. Om B12 saknas kan det leda till Perniciös anemi, som är en typ av blodbrist, detta är en mycket allvarlig sjukdom som kan ge nervsador. Det kan också bero på bristen av intrinsic factor, enligt ovan. Det är formen och storleken av dom röda blodkropparna som gör att dom inte fungerar som dom ska.

Vitaminen kallas röd vitamin, men också energi-vitaminen och detta är för att B12 hjälper kroppen med att nyttja kolhydrater, protein och fett som energikälla. Trötthet är ett av dom symptom som människor känner när dom har B12 brist, men denna vitamin bör tas tillsammans med folsyra. Även om denna vitamin kan förvaras i kroppen i flera år och även om mängden som behövs är så liten, så är det många som lider av cobalamin brist, detta är för att allt överskott har tagit slut och det inte längre finns något kvar i "förrådet". Och det beror även på att kroppen har jätte svårt för att ta upp vitaminen från maten i tarmen. Av denna anledningen är injektioner av B12 en vanlig behandling. Det är många människor som får injektioner varannan vecka, men jag vet ej varför det är så ofta om man kan förvara B12 för flera år framåt. Kan det bero på att det är en liten mängd som injiceras? Någon som har frågat sin doktor och vet?

Andra symptom som cobalamin används mot:

Mot trötthet
Stimulerar tillväxt i undernärda barn
Mild urindrivning
Mot benskörhet
Mot osteoartrit (Inflammation i benvävnad)
Mot astma
Mot eksem
Förbättrar minnet
Mot insomnia
Mot Hepatites

BRIST/ÖVERSKOTT.
Inga kända symptom av överskott har hittats, inte ens när man ger kroppen tusen gånger mer än rekommenderat intag. RCA är 2.4 mcg (microgram) från 14 års ålder för kvinnor och män. Menstruella problem, eller brist av menstrution kan vara ett tecken på att B12 saknas, även anemi av olika slag kan vara ett symptom. Dom vanligaste tecken på brist är låg energinivå, skador på nervsystemet och ostabilt mentaltillståndet. Svårigheter att tala & gå och ömma armar & ben är andra tecken.



Folsyra/Folinsyra

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Denna vitamin tas upp enkelt i kroppen, används och kan förvaras i levern för senare behov, till skillnad mot många andra vattenlösliga vitaminer som inte kan förvaras i kroppen. Men det förstörs däremot enkelt då det utsätts för värme, syre och ljus. Folsyra är egentligen en vitamin i en vitamin, det är uppbyggt av en PABA molekyl (som är en vitamin vi kommer till senare) och en glutaminsyra (aminosyra). När folsyra tas upp från tarmen till blodet, kan det omvandlas till den aktiva koenzymen THFA med hjälp av niacin (B3) och vitamin C. När det förvaras i kroppen är det i form av metyl folsyra som sen behöver B12 för att kunna omvandlas tillbaka till den aktiva formen THFA.

KÄLLA. Den viktigaste källan av denna vitamin är gröna bladsallader så som spenat, grönkål, persilja, mangold och dessutom broccoli och sparris. Många många fler produkter innehåller folsyra, men inte lika mycket som dom gröna grönsakerna, dessa är lever, njurar, sötpotatis, kronärtskocka, linser, soja, apelsin, ananas, banan och flera olika bär. Dom bra bakterierna i tarmarna kan också skapa denna vitamin.

FUNKTIONER. Så, vilka funktioner har detta guldkorn. Bland annat hjälper det till vid produktionen av röda blodkroppar, genom att transportera kolatomer till heme molekylen (uppbyggt av järn). Folsyra är också essentiellt för produktionen av nukleinsyra som är en viktig del av alla celler i kroppen, detta eftersom att nukleinsyra är viktigt för DNA och RNA. Vilket betyder att folsyra är viktigt för att växa och fortplantning och därför celldelning. Därför är det extra viktigt att denna vitamin finns tillräckligt och tillgängligt under graviditeten.

Hjärnans funktion är också beroende av denna vitamin. Genom att upprätthålla tillgång till metyl gruppen hela tiden kan folsytan hålla en balans av neurotransmittor (signal substans) och katekolamin, vilket är hormoner så som adrenalin och dopamin. Vill graviditet behövs folsyra för utvecklandet av nervsystemet. Forskning görs kring folsyra och Down's syndrom.

THFA, B12 och vitamin C arbetar alla tillsammans för nedbrytningen och nyttjandet av proteiner.

Folsyra används:
För hälsosamma ögon eftersom att det får blodet att flöda till detta område.
Vid menstruations problem för att underlätta.
Vid kronisk diarré.
Anemi (den som kan skapass vid brist på folsyra, se nedan).
Vid depression och andra hjärn åkommor.
Vid hudproblem där läkning är nödvändigt.

BRIST/ÖVERSKOTT. Överskott av folsyra kan förvaras i kroppen så om vi skulle börja äta en ohälsosam kost och inte få i oss någon folsyra så kan kroppen förvara så pass mycket att vi skulle klara oss upp till 9 månader. Det är alltså efter 9 månader som bristsymptom kan synas. Folsyra och vitamin B12 har liknande brist tecken, så om man inte undersöker mängden av båda dessa vitaminer kan man bli behandlas med B12 när det egentligen är folsyra som saknas, eller tvärtom. Människor som äter mycket C vitamin, stressar mycket, äter mediciner för epilepsi, vid psoriasis, dricker mycket alkohol eller ha svaga binjurar behöver mer folsyra än som som inte hör till dessa kategorier.

Överskott av folsyra kan visa sig i insomnia, sjukdomskänsla (obehag), obalans i tarmen. Även upptaget av B12 kan hindras vid för stora mängder tillskott av folsyra. Motsatsen, frånvaro av denna vitamin kan visa sig som anemi, trötthet, anorexia, tappar i vikt, huvudvärk, inflammerad & känslig tunga, brist på motivation & livsglädje, diarré, glömska och paranoia. 

Den anemi som skapas vid brist på folsyra är inte sen vanliga anemin som uppkommer på grund av järn brist, utan istället har dom röda blodkropparna inte den rätta formen och är större än dom ska. (Man kan säga att det missbildar dom röda blodkropparna). Detta påverkar också syra tillförseln av syre till kroppen. Liknande typ av anemi kan man få i slutet av sin graviditet om man inte ökar intaget av folsyra under denna tid.


B7- Den nya vitaminen Biotin

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Denna vitamin upptäcktes nyligen när man upptäckte att om man äter mycket råa ägg, så binder sig ämnen i äggvitan till biotin och därför hindrar upptaget av vitaminen. Ämnet som binder sig till B7 förstörs vid tillagning så därför behöver man inte oroa sig för detta om man äter mycket tillagade ägg. (Men det är en del diskussioner kring ägg och hälsan, men det är ett annat ämne.)

KÄLLA.
Vitaminen finns i många olika typer av produkter, men det är bara en liten smula så det är därför svårt att få i sig tillräckligt enbart via föda. Några av dom produkter som innhåller mest biotin är äggula, lever, fisk, brunt ris, mandlar, jordnötter, morötter och tomar. Men som tur är så skapar dom goda bakterierna i magen även denna B-vitamin.

FUNKTION.
Fettmetabolism är en av dom viktigaste funktionerna denna vitamin har, den är viktig för fett produktion och bindandet/föreningen av fettsyror. Skapandet av nya vävnad, speciellt huden, är en av dom slutresultat som fettmetabolismen är involverad i. Hudceller dör och skapas snabbt och därför är biotin viktig. Vitaminen är också viktig för att binda aminosyror samman och därför skapa proteiner. Vilket också är viktiga för att skapa ny vävnad. Tillsammans med vitamin B5 är denna vitamin viktig för nedbrytningen av glykogen, till glykos så att energi sen kan skapas och användas.

Biotin används mot/för:

Eksem och dermatis (hud sjukdom), och för att bibehålla hälsosam hud.
Muskelsmärtor
Tunt hår
Överaktiv tarmbakteria

BRIST/ÖVERSKOTT. Eftersom att överskott av B7 elimineras via urinet är överskott inte en stor chans. Därför finns ingen mx mängd av rekommenderat intag. Brist på biotin är också ovanligt, men undantagen är om man äter mycket råa ägg eller har gått igenom en antibiotikakur som påverkar tarmfloran på ett negativt sätt.
Men dom symptom som dyker upp vid brist är:
Torr hud
Brist på energi
Förhöjda kolesterol värden
Tappar hår
Muskelsvaghet och kramp
Brist på aptit
Kräkning
Försämrad fett metabolism

B6- Kvinnornas- och omvandlingsvitaminen

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Vitamin B6 är egentligen tre olika komponenter pyridoxine (eng), pyridoxal (eng) och pyridoxamine (eng) och dessa binder sig oftast till fosfor när det väl kommit in i kroppen via födan. Då antingen till pyridoxine fosfor, pyridoxal fosforeller pyridoxamine fosfor. Pyridoxin och P5P (Pyridoxal-5-phosphate) är dom aktiva koenzymerna av vitamin B6. Det är är vanligtvis pyridoxine som används i tillskott eftersom att denna typ är den som är billigast att framställa.

FUNKTION.
Koenzymerna pyridoxin och P5P har flera viktiga funktioner i kroppen. Bland annat är den viktig för metabolismen av aminosyror. Då bland annat för transporten av nedbrytna aminosyror i tarmen, in i blodet och vidare till cellerna. Men B6 är också viktig för att bygga nya proteiner av aminosyrorna.

Det är också viktigt för att vi ska kunna använda energi från all föda som kan ge oss energi. Det omvandlar också glykogen, som är formen vi förvarar energi i levern och muskler, till glykos som vi sen kan använda som energi. Andra omvandlingar som kräver B6 är tryptofan till niacin, tryptofan till serotonin i hjärnan och arakidonsyra till prostaglandinen E2. Detoxifiering (är det ett ord?) förbättras med denna vitamin, tillsammans med vissa aminosyror eftersom att dom innehåller svavel. Svavel binder sig till farliga tungmetaler, bekämpningsmedel och tillsatsämnen i vår mat.

Denna vitamin är speciellt viktig för kvinnor, eftersom att det är nära kopplat til hormon- och vattenbalans. Eftersom att B6 bibehåller en natrium och kalium balans i kroppen, vilket är viktigt för vattenbalansen (inte bara för kvinnor). Denna balans är också viktig för signaler och impulser som skickas i nerver, hjärta och  rörelsesystemet (muskler och skelett). Genom balans av natrium och kalium är det en jämn balans av kalcium och magnesium också (om kroppen för övrigt är i homeostasis).

Levern omvandlar pyridoxin till aktiva P5P, det är viktigt att man har en lever som kan omvandla pyridoxin till P5P. Om fallet är så, så kan detta leda till brist på P5P, och överskott av pyridoxin. Det finns tillskott med P5P men detta är inte den vanligaste.

Några fler symptom som B6 hjälper mot:
Smärta, svullna & öma bröst och akne vid menstruation.
När östrogennivån är hög (gravida & p-piller-ätare), tecken så som humörsvängningar, trötthet och minskad sexlust.
Stressrelaterade symtom så som huvudvärk och trötthet.
Hyperaktivitet (B6 och magnesium tillsammans).
Muskelsvaghet.
Depression.
Anemi.
Onormal protein metabolism.

KÄLLA. Denna vitamin tas enkelt upp i kroppen från födan, men tarmbakterierna kan också skapa B6 och även denna tas upp enkelt. En väldigt liten del B6 kan förvaras i kroppen, i musklerna, men annars elimineras det mesta genom urinet. Det finns lite av denna vitamin i dom flesta typer av föda, men mängden är så pass liten att det inte skulle göra mycket betydelse i kroppen. Av den anledningen är en hälsosam tarm bakteria extra viktigt för denna vitamin. Men inälvsmat och vete (fullkorn, hela vetet) är dom två produkter som innehåller höga mängder vitamin B5.



Pantotensyra B5

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Då har vi nått vitamin B5-Pantotensyra, vilket är ett gulaktigt ämne som oftast ses i kalcium- och natriumsalter.

KÄLLA. Pantotensyra finns i jästceller, mögel, bakterier, växter och djurceller, men också i blodplasman och lympvätska.  Vete är en av dom produkter som är rikt på B5, men då gäller det hela veten och inte mjöl eftersom att mycket av vitaminen förstörs vid malning. Detta gäller många andra ämnen också. En annan förklaring är eftersom att dom flesta ämnen sitter i höljet/utsidan av vetet, och andra spannmål. En tredjedel av B5 mängden försvinner från kött under tillagningen. Pantos kommer från grekiskan och betyder "Överallt", och namnet på denna vitamin är just för att det finns i nästan all typ av föda. Dom produkter som innehåller mest pantotensyra är inälvsmat, ägg, jäst, fisk, kyckling, fullkorns spannmål, ost, jordnötter, bönor, gröna ärtor, banan, blomkål och svamp. Precis som många andra vitaminer kan denna vitamin skapas av kroppen i tarmkanalen av tarmfloran och dess bakterier, men då förutsatt att man har en hälsosam sådan.

FUNKTION. Den är viktig för funktionen av ett koenzym som heter CoA, eftersom att pantotensyra är en del av CoA. Detta koenzym är vitalt för ett fungerande cellulärmetabolism av kolhydrater och fett för att kunna använda som energi, genom att bryta ner det till glykos och fettsyror. Det är också betydelsefullt för föreningen av fetsyror, kolesterol, steroid och fosfolipid.

Vad det gäller stress och B5 så är det fortfarande under ""forsknings-stadiet", men det kan inte bota stress utan snarare hindra bieffekter från stress att skada kroppen. Vitamin B5 stödjer produktionen av kortisol (kortisol blir kortison) som sker i binjurebarken och andra hormoner från binjurarna som motverkar stress. Det är binjurarna som motverkar stress, oro, upprepande infektioner och trötthet genom att producera kortisol.

Det används också mot/för:

Bibehåller hälsosam hud, och tros förebygger åldrandet och rynkor
Mot acne
Skyddar mor antibiotika och radioaktivstrålning
CoA stödjer ochså föreningen av porfyrin, vilket är kopplat till hemoglobin/blodet
För att stödja binjurarna
Mot stress
Huvudvärk
Psoriasis
Insomnia
Infektioner
Bruxism (gnissla tänder)
Allergier
Nervskador/störningar
Alkolism


Som alla andra vitaminer och mineraler varierar mängden som behövs, tiden det tar innan förändringar sker och på den individuella kroppen. Det finns artiklar som pekar på att kaffe kan hindra upptaget av vissa vitaminer medans mjölk kan hindra upptaget av andra. Också brist på en annan vitamin kan hindra upptaget. Dålig tarmflora hindrar som sagt produktionen av B5, vilket kan minska mängden av denna vitamin i kroppen. Detta gläller också andra vitaminer som kan skapas av tarmfloran.

BRIST/ÖVERSKOTT. Överskott eller brist, eftersom att denna vitamin inte kan lagras i kroppen speciellt bra (endast små små mängder) är överskotts symptom ganska omöjliga, dessutom kan den skapas i tarmfloran. Men om man skulle inta pantotensyra helt utan andra B vitaminer kan det leda till en metabolisk obalans. B vitaminerna ska tas tillsammans. Brist på B5 är ganska ovanlig eftersom att den finns Pantos (överallt, nästan), men om man har brist så är det första symptomet utmattning och trötthet, men också depression. Dom som kan ha brist på denna vitamin, gäller dom flesta vitaminerna, är dom som äter mycket processad mat, går på många antibiotika kurer, äter mycket socker och vit mjöl och om man stressar mycket kan det också leda till B5 brist.



The three D´s, Niacin B3

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Niacin är namnet på denna vitamin, som finns rikt i organ majs, kött, fisk, mjölk, ägg och jordnötter. Men kroppen kan även skapa denna vitamin från amino syran tryptofan, som finns rikt i majs och baljväxter. Förutom tryptofan behövs även mineralen järn och vitaminerna B1, B2, B6 och C för att omvandlingen ska ske. Den mesta delen av niacin kommer av omvandlingen från tryptofan, och då alltså inte från föda rikt på niacin. Av den anledningen är denna vitaminen inte essentiell som man påstår. Essentiell vitamin betyder att kroppen inte kan skapa den och den behöver intas vid föda. Tryptofan är en essentiell aminosyra. Små mängder av denna vitamin kan lagras i levern, men resten elimineras i urinet.

FUNKTION. Niacin finns egentligen i två former, så niacin är "gruppnamnet" för dom två som är; nikotinsyra och niacinamide (eng). Dessa två omvandas i kroppen till NAD och NADP som är dom aktiva formerna av vitaminen. Dessa två aktiva formerna är två koenzymer som är viktiga i omkring 50 olika funktioner som har med nedbrytningen och metabolismen att göra. En av dessa är glykolys som är nedbrytningen av glykos till två pyruvat, vid denna nedbrytning skapas energi (ATP & NADH).
Den aktiva formen av niacin har också en viktig funktion för nedbrytningen och tillgodogöra sig proteiner och fetter. 

Andra funktioner:
Sänker LDL-kolesterol nivån (Nikotinsyra endast).
Formar röda blod kroppar.
Metabolismen av gifter och droger.
Viktigt för hjärnan & nervsystemet
Ökar blodcirkulationen.
Formar sexhormoner (östrogen, progesteron, testosteron).
Viktig för mental hälsa.

Forskning görs,men ej bevisat, kring:
DNA och niacin där forskare tror att niacin behövs för att skapa en huvudbeståndsdel av DNA.
Blod sockret, insulin och niacin där dom forskar kring om niacin behövs för insulinutsöndringen eller receptorer av insulin i celler, som då påverkar blodsocker nivån.

BRIST/ÖVERSKOTT.
För höga nivår nicin i kroppen tros öka homocystein nivån, vilket är något man inte vill om man har problem med hjärt- och kärlsjukdomar. Homocystein är en amino syra som innehåller svavel. Höga nivåer kan även leda till varma utbrott/rodnad, en upplevelse som många tycker är skönt eftersom att det ökar bloscirkulationen så pass.
Tecken på att det är brist på niacin är diarre, förstoppning, trötthet, utmattning och dålig matsmältning. Det tros också öka saltsyran i magen (som kan leda till sura uppstötningar). En sjukdom som är vanlig vid brist på denna vitamin är Pellagra som ibland kallas för "Three D", eftersom att symptomen är  dermatit (inflammation av huden), diarre och dement, det är oftast i denna ordningen som symptomen dyker upp. Dom som bör vara försiktiga med denna vitamin är dom som äter medicin mot högt blodtryck, har diabetes, gikt och magsår.

The yellow vitamin (B2)

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Riboflavin är en orange-gul kristall därav namnet flavin, ordet flavus kommer från latin betyder just gul. Eftersom att vitaminen har den orangegula färgen, används den som ett färgämne och har då beteckningen E101. Detta är vanligtvis framställt på kemisk väg.

KÄLLA. Många vitaminer skadas av värme, ljus, syre och syra, men raboflavin skadas endast av ultraviolet ljus annars är den rätt så stabil. Som många andra B vitaminer kan denna inte förvaras i kroppen speciellt bra, men en vis del kan förvaras i levern och njurarna. Det är just organ kött som är rikast på riboflavin, och även jäst är rikt på denna vitamin. Riboflavinbrit ses oftast hos folk som har alkoholproblem, så jag rekommenderar inte att dricka mycket öl.

FUNKTION.
Riboflavin används som en byggsten av två koenzymer som heter FAD och FMN, dessa är viktiga för energiproduktionen, alltså produktionen av ATP. Koenzymerna bär väte till cellerna, vilket behövs för att ATP ska kunna skapas från kolhydrater och fett. Riboflavin hjälper också cellerna att använda syre så effektivt som möjligt. Vad det gäller syre så används B2 också för att göra så att glutation kan återanvändas. Denna protein (amino syra blandning) arbetar för att hindra skador som sker av syre, kallad oxidering. Därför kallas riboflavin för en antioxidant. Riboflavin används också för nedbrytningen av olika gifter och onaturliga ämnen i levern, därför anses den vara en bra vitamin för detoxifieringen och, som sagt tidigare, en antioxidant.

Riboflavin används mot:
Stress.
Allergier.
Hud problem så som akne, eksem, sår mm.
Problem med matsmältningssystemet. 
Kramp i benen.
Forkning pågår kring migrän och riboflavin.


BRIST/ÖVERSKOTT. Om kroppen är låg på B3 (niacin) kan kroppen själv skapa denna vitamin, men då är riboflavin nödvändigt för att omvanlingen ska ske av amino syran tryptofan till B3. Kroppen kan även skapa den aktiva formen av B6 i kroppen, men riboflavin är nödvändig även för den processen. Om kroppen är låg på riboflavin kan det skapas i tarmen av tarmbakterierna. Av den anledningen behöver människor med bra tarmflora inte vara låg på B2, även om dom inte äter föda rikt på denna vitamin. Men detta beror givetvis helt på hur hälsosam flora man har. Organ kött är som sagt rikt på B2, men även fett/oljig fisk, sjögräs och mjölkprodukter innehåller en del riboflavin.

Tecken på att det är brist av bioflavin är hudproblem (ex ovan), viktminskning, sandiga ögon, sköra naglar, tappar hår och sänkt livslust. Några av dessa symptom beror på att slemhinnorna blivit torra. Överskott av riboflavin har inte visat sig som några symptom, man tror därför att det inte är skadligt. Dessutom elimineras extra B2 genom urinet om mängden blir för hög.

Vitamin B1-Thiamin

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Som dom flesta vattenlösliga vitaminerna förstörs denna vitamin i maten vid tillaggning med värme eller om det kokas i vatten. Vattenlösliga vitaminer måste intas regelbundet eftersom att kroppen inte kan förvara dessa vitaminer, men B1 kan till vis del förvaras i levern, hjärtat ocj njurarna för senare bruk. Överskottet elimineras från kroppen via urinet eller via svett.

FUNKTION. Denna vitamin används som ett koenzym för glykos metabolismen i kroppen. Ett koenzym påbörjar och aktiverar ett enzym som behövs för en vis process. I detta fall aktiverar vitaminen, i formen TPP, enzymet som behövs för att energi (ATP) ska skapas i cellerna. Thiamin behövs också för att omvandla kolhydrater till fett som kan förvaras i roppen för framtida behov av energi. När glykos (den minsta kolhydraten) är använda skapas ett ämne som heter pyruvat, thiamin omvandlar i sin tur detta ämne till acetly-CoA. Och när det används i kroppen avger det mer energi än från någon annan form. Om omvanligen av pyruvat till acetly-CoA inte kan ske byggs mängden av pyruvat upp i kroppen. Detta påverkar kroppens förmåga att kunna nyttja och använda det syre vi andas in, vilket påverkar hjärnan och mentala symptom kan visa sig. 

B1 är också viktigt för nerve och nervsystemet. Bland annat är det livsviktigt för föreningen av acetylkolin som är en viktig signalsubstans som använd för att sända signaler mellan nerverna och musklerna. Det är alltså viktigt för en hälsosam muskelform. Så om vitaminen saknas kan hjärtat (som är en muskel) bli försvagat. Thiamin är också viktigt för att skapa det fett-liknande ämnet som täcker nerverna, detta ämne kallas myelinskida. Vitamin B12 är också viktigt för formationen av detta ämne. Utan myelinskidan är nerverna känsliga mot inflammationer.

BRIST/ÖVERSKOTT. Thiamin används bland annat mot nerv skador, men också vissa mentala sjukdomar. Några av dessa är alkolism, MS och neurit (nervinflammation), men också diarre, stress, kramp och huvudvärk. Den vanligast sjukdomen vid thiamin-brist är beriberi som är en nervsjukdom. Denna sjukdom innebär att cellerna lider av energibrist eftersom att kroppen inte kan omvandla kolhydraterna som intas. (Röda blodkroppar har ingen mitokondra och använder en annan typ av energi, så dessa celler har inte energibrist.)

KÄLLA.
Thiamin finns rikt i utsidan av säd och ris, men vanligtvis används inte den delen när man skapar tex mjöl. Av den anledningen är det viktigt att använda mjöl där hela sädet är använt, eller brunt ris, så att thiamin finns kvar i produkten. Spenat och blomkål är två grönsaker som innehåller B1, även dom flesta nötter, frön och baljfrukter består av thiamin. Den produkt som innehåller allra mest vitamin B1 är Brewer´s yeast som är en jäst som vanligtvis används till öl och ibland vid brödbakning.

B-vitamin gruppen

Kategori: -Mineraler / Vitaminer

Det finns flera olika typer av B-vitamin, dom är väldigt lika varandra men har ändå sina olikheter. Vissa är mer lika än andra. Dom är alla vattenlösliga och kan därför inte förvaras i kroppen för senare bruk, så som fettlösliga vitaminer kan. Därför måste man få i sig B-vitaminer (och andra vattenlösliga vitaminer) dagligen, eller i allafall varannan dag. Om man inte äter vitamin B gruppen regelbundet kan det alltså lätt leda till brist på vitaminen som kan visa sig på flera olika sätt. Överskott inträffar inte ofta eftersom att vitaminen inte kan lagras i kroppen, utsöndringen av överskott gör urinet mörk gult.

Dom flesta B-vitaminer finns tillsammans i olika typer av föda, dom utför också sitt arbete tillsammans för att kunna utföra sina funktioner. Så utan en typ av B-vitamin, kan en annan inte slutföra en vis process. Vilket gör att den närvarande B-vitaminen inte kan utföra sitt jobb. Vitaminer kallas också co-enzymer som innebär att dom måste påbörja/pusha för att en vis reaktion ska inträffa. Denna vitamingrupp är också viktigt för ett fungerande nervsystem och för hälsosamt hår, hy och ögon.

Brist symptom kan vara hudproblem, hårfall, depression, insomnia, aptitbrist, sår på läppar eller i munnen och försvagat immunförsvar.

Vissa typer av B-vitaminerna kan skapas i kroppen, vilket betyder att man egentligen inte behöver äta vissa av dom. Det är bakterier, jästsvamp och svamp som kan skapa dessa. Men det är viktigt att tarmfloran och bakterierna är i berfekt skick för att B-vitaminerna ska kunna skapas. En bra diet är därför ett måste. Antibiotika till exempel påverkar tarmfloran negativt. Men den produkt som innehåller allra mest B-vitaminer är jäst, speciellt en produkt som heter Brewer´s yeast.

Här är en lista på dom vitaminer som tillhör B-vitamin gruppen. Jag kommer att skriva om dessa en i taget här på bloggen, så håll utkik.

B1-Thiamin
B2-Riboflavin
B3-Niacin
B5-Pantothenic acid
B6-Pyridoxine
B7-Biotin
B12-Cabalamin
B13-Orotic acid
B15-Pangamic acid
B17-Laetrile
Choline
Folic acid
Inositol
PABA