2-in-1-soppa
Kategori: -Recept & mums på min tallrik
Häromdagen gjorde jag en av mina enklaste soppar- tomat soppa. Man grillar/rostar tomaterna i ugnen tillsammans med kryddorna, tills tomaterna har blivit supermjuka och fått lite färg. Denna gång valde jag att ha linser och blomkål i soppar också (extra tillbehören varierar varje gång). Samtidigt som tomaterna stod i ugnen kokade jag linser och blomkål i en kastrull. När allt är klart mixar man allt med stavmixer och serverar. Voila!
4 stora tomater
1 scharlottenlök
2 vitlöksklyftor
Rosmarin
Timjan
Några cm chili
Salt & peppar
Röda linser
1/4 huvud blomkål
Dagen efter gjorde jag en ny soppa/gryta och använde då resterna av tomatsoppan istället för till exempel krossade tomater. Tomatsoppan, extra vatten, ditt val av grönsaker (kanske grytkött) och fler kryddor. Kanon gott och ekonomiskt!
