Välbefinnaren

I början av augusti berättade jag för tre av mina älskade kollegor att det känns som om min talförmåga försämrats den senaste tiden, jag hittar inte ord och jag sluddrar betydligt mer. Då sa min kollega att det kan bero på vitamin B12 brist, en vitamin som är viktigt för frisk nerver och som finns i kött och öl. Det låter ju helt logiskt eftersom att friska nerver krävs för att signaler ska kunna skickas fram och tillbaka, upp och ner i kroppen längs nerverna. En kost utan kött och öl kan alltså leda till nervskador. Annat symptom är trötthet, något som jag inte känt av under dagen men istället har jag behövts mer sömn denna sommar än vad som vanligtvis krävs på sommaren för min del. På vintern har jag alltid behövt mer sömn.

 

Så, exakt 8 månader var jag vegetarian (men åt fisk) innan jag den 14 augusti började att äta kött igen. Jag och kärleken åkte för att handla in lite ekologiskt kött i Kötthallen i närheten av där vi bor. Vi köpte entrecote, färs och bacon i eko-format. Så till middag lagade min kärlek spagetti carbonara för att fira denna dag. Kärleken är en Meat-lover och är riktigt glad över att jag äter kött igen.

 

Men meningen är att jag ska hålla det till ekologiskt kött och vilt kött (ren, älg mm) så att jag inte får i mig alla de mediciner och antibiotika som djuren vanligtvis kan få i sig. Och så att jag vet att djuren ätit bra mat när de vuxit upp. Jag blev inte vegetarian för att jag tyckte synd om djuren, utan för en resa till Indien, min egen hälsas skull och för ett prova-på-projekt. Men under mina utlandsvistelser har jag ätit kött utan att veta om det är ekologiskt eller inte. Carpaccio är något som jag längtat efter och ätit flera gånger under semestern i Frankrike. Mums säger jag!

 

Nu är det början av september och jag har ätit ekologiskt kött några gånger/vecka och fisk lika så. Jag har upptäckt att hitta ekologisk kötthandlare i Stockholm inte är det enklaste projektet. Jag har ringt runt och gått till både hötorghallen och östermalmshallen och där är mycket närodlat men dom kan inte lova att det är ekologiskt. Givetvis är jag super glad att dom är ärliga på den frågan, men jag har lärt mig att företag kan råka illa ut om dom säljer sitt kött under felaktiga förutsättningar. Det verkar hur som helst som om det bästa sättet att få tag på ekologisk kött är att beställa direkt från bönder som har eko-odling. 20 kg kött för runt 3000kr.

Så, har min talförmåga förbättrats ännu? Jag skulle nog inte påstod att det är speciellt stora förändringar på talet i sig, men jag är mer kvick och skärpt i knoppen. Jag upplever också att min kropp är mer avslappnad, under sommaren upptäckte jag att jag gick och spände mina händer även om jag hela tiden försökte slappna av. Detta är också något som har förändrats.