Välbefinnaren

Variation är, enligt mig, en åtgärd jag rekommenderar för att uppnå välbefinnande och hälsa. Nu menar jag variation av mat, i alla dess former, färger och smaker. I många fall har färgen av grönsaker betydelse, orange karoten i morötter, grönt klorofyll i bland annat bladspenat, röd chili framför gul chili pga. större mängden vitaminer och mineraler. Genom att variera din kost mycket kan det leda till minskad risken för överflöd av farliga ämnen, just för att man inte äter samma produkt vid varje måltid eller varje dag. Dessutom är chansen mindre att du tröttnar på din matlagning om du varierar dig mycket. Och enligt min erfarenhet och uppfattning gör detta så att jag vill experimentera ännu mer i köket, det blir som att ge syre till en eld. Begäret  att prova något nytt växer!